Rollitos de Huevo y Camarones Coloridos
¡Rollitos de Huevo y Camarones Fáciles y Bonitos en Freidora de Aire con un Truco Especial para Dar Forma a los Camarones!
¡Los rollitos de huevo de hoy tienen algunos giros encantadores! Primero, te mostraré cómo hacerlos aún más fáciles y bonitos usando una freidora de aire. Segundo, la estrella del espectáculo: ¡revelaré el secreto para dar forma perfecta a jugosos camarones! ¡No te pierdas estos consejos esenciales para hacer deliciosos rollitos de huevo!
Ingredientes para los Rollitos- 2 huevos frescos
- 10g de zanahoria (aproximadamente 1/5 de zanahoria pequeña), finamente picada
- 10g de cebolleta o la parte blanca del puerro (aproximadamente 1/4 tallo), cortada en rodajas finas
- 20g de fideos finos secos (vermicelli)
- 4 camarones medianos, pelados y desvenados
Sazonador para el Relleno- 2 pizcas de sal
- 1/8 cdta. de pimienta negra
- 1/4 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de salsa de soja
- 1/2 cdta. de aceite de sésamo
Salsa para Mojar- 1 cda. de ajo picado
- 1 cda. de chile finamente picado (por ejemplo, chile cheongyang coreano o chile regular)
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de vinagre
- 1 cda. de agua
- 1/2 cdta. de aceite de sésamo
- 2 pizcas de sal
- 1/8 cdta. de pimienta negra
- 1/4 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de salsa de soja
- 1/2 cdta. de aceite de sésamo
Salsa para Mojar- 1 cda. de ajo picado
- 1 cda. de chile finamente picado (por ejemplo, chile cheongyang coreano o chile regular)
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de vinagre
- 1 cda. de agua
- 1/2 cdta. de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la zanahoria, pélala y córtala en juliana fina. Luego, pica finamente la zanahoria en juliana sobre una tabla de cortar. Esto facilitará su incorporación al relleno.
Step 2
Para un color vibrante, utiliza principalmente las partes verdes de las cebolletas. Córtalas en rodajas finas y luego pícalas finamente. Esto se mezclará bien con las otras verduras.
Step 3
Cocina los fideos finos secos en agua hirviendo durante unos 6-7 minutos hasta que estén tiernos. Inmediatamente enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos bien. Una vez escurridos, pica finamente los fideos con un cuchillo o tijeras. Esto evita que se aglomeren en el relleno y asegura una textura más suave.
Step 4
¡Ahora, hagamos el relleno! En un bol para mezclar, combina la zanahoria finamente picada, la cebolleta y los fideos finos cocidos y picados. Rompe los 2 huevos frescos e incorpóralos. Añade todos los ingredientes del ‘Sazonador para el Relleno’: sal, pimienta, azúcar, salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo con palillos o una espátula hasta que esté bien combinado.
Step 5
¡Aquí está el secreto para dar forma a los camarones maravillosamente! Toma un palillo limpio. Levanta suavemente la cáscara en la parte posterior del camarón e inserta con cuidado el palillo. Curva ligeramente el cuerpo del camarón hacia adentro mientras insertas el palillo. Esta técnica ayudará a crear una forma de camarón naturalmente curvada y atractiva una vez cocido, pareciéndose a la cola de un camarón enroscado.
Step 6
Cocina los camarones preparados en agua hirviendo durante solo 20 segundos. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede endurecer los camarones. Los camarones deben volverse solo de un color rojo-rosado pálido.
Step 7
Transfiere inmediatamente los camarones cocidos a un bol con agua fría o agua con hielo. Este enfriamiento rápido ayuda a mantener la textura firme de los camarones y a fijar la forma.
Step 8
Una vez que los camarones estén completamente fríos, sácalos del agua. Retira con cuidado el palillo. Verás que los camarones ahora tienen una forma encantadora y curvada, ¡como un adorno decorativo!
Step 9
Prepara los rollitos de huevo para cocinarlos. Rocía ligeramente el interior de un molde para muffins con aceite en aerosol para evitar que se peguen. Llena cada cavidad con aproximadamente 2/3 de la mezcla de rollitos de huevo. Evita llenar en exceso, ya que la mezcla podría expandirse durante la cocción.
Step 10
Coloca un camarón con forma bonita sobre el relleno en cada cavidad del molde para muffins. Centrar el camarón hará que la presentación final sea aún más atractiva.
Step 11
Precalienta tu freidora de aire a 204°C (400°F). Coloca el molde para muffins dentro y cocina durante unos 12 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de tu freidora de aire, por lo que es buena idea empezar a verificar la cocción alrededor de los 10 minutos. Están listos cuando estén dorados por encima.
Step 12
Mientras se cocinan los rollitos, prepara la salsa para mojar. En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el chile picado, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el agua y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados. Siéntete libre de personalizar esta salsa añadiendo una pizca de hojuelas de chile rojo para un extra de picante, o cebolla finamente picada, cebolleta y semillas de sésamo para un sabor y textura adicionales.
Step 13
Una vez cocidos, retira con cuidado los rollitos de huevo de la freidora de aire y comprueba que estén cocidos insertando un palillo en el centro. Si están bien cocidos, sácalos con cuidado del molde para muffins y colócalos de forma atractiva en un plato de servir.
Step 14
¡Estos rollitos de huevo son deliciosos por sí solos, pero mojarlos en la salsa preparada realza aún más el sabor! Son un acompañamiento maravilloso para los niños o una adición encantadora a las loncheras debido a su apariencia atractiva. ¡Disfruta preparando esta deliciosa golosina para tus seres queridos!
