Lumpia Kulit Lumpia Pisang Goreng Renyah
Camilan Akhir Pekan Sempurna! Resep Lumpia Kulit Lumpia Pisang Goreng Renyah
Memperkenalkan ‘Lumpia Kulit Lumpia Pisang Goreng’, camilan sempurna untuk dibuat ketika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa di sore hari akhir pekan. Menggunakan stik kepiting yang dibeli dengan harga terjangkau dari pasar swalayan, lumpia ini menawarkan kombinasi fantastis antara kulit lumpia yang kenyal dan lapisan goreng yang renyah. Rasa kaya dari stik kepiting, rasa gurih dari kulit lumpia, dan kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembab menjadikannya camilan lezat untuk anak-anak dan pendamping yang bagus untuk minuman orang dewasa. Mari saya pandu Anda melalui langkah-langkah terperinci untuk mencapai bagian luar yang cokelat keemasan dan renyah serta bagian dalam yang empuk!
Bahan Utama- 1 bungkus stik kepiting (sekitar 228g)
- 1/2 bawang bombay
- 10 lembar kulit lumpia (rice paper)
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 10+ sdm tepung roti (panir)
- 2 cangkir air hangat untuk melunakkan kulit lumpia
- Minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu Isian- 6 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
- 6 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, suwir-suwir stik kepiting menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm panjangnya). Lebih baik menyuwir agak tebal untuk tekstur yang memuaskan, daripada membuatnya terlalu kecil.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Kemudian, dalam mangkuk, campurkan stik kepiting yang sudah disuwir dengan 6 sdm mayones dan sejumput lada hitam. Aduk rata, pastikan bawang bombay dan stik kepiting terlapisi secara merata. Aduk perlahan untuk menghindari stik kepiting hancur.
Step 3
Siapkan 2 cangkir air hangat dalam mangkuk lebar untuk melunakkan kulit lumpia. Sangat penting menggunakan air hangat suam-suam kuku (hangat saat disentuh) agar kulit lumpia tidak sobek. Jika air terlalu panas, kulit lumpia akan cepat larut, jadi berhati-hatilah. Celupkan setiap lembar kulit lumpia ke dalam air hangat selama sekitar 10-20 detik hingga lentur, lalu goyangkan perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 4
Letakkan sekitar 1 sdm campuran stik kepiting yang sudah dibumbui di atas kulit lumpia yang sudah dilunakkan. Kemudian, lipat dengan hati-hati tepi kulit lumpia menutupi isian dan gulung dengan kencang, pastikan tidak ada kantong udara yang tersisa. Tekan ringan ujungnya untuk menyegel.
Step 5
Sekarang, mari lapisi lumpia untuk digoreng. Pertama, gulingkan setiap lumpia yang sudah diisi ke dalam 5 sdm tepung terigu, pastikan terlapisi tipis. Selanjutnya, celupkan ke dalam telur kocok dan lapisi secara merata. Terakhir, gulingkan secara melimpah ke dalam tepung roti (siapkan setidaknya 10 sdm), tekan ringan dengan tangan agar tepung roti menempel dengan baik.
Step 6
Panaskan minyak sayur dalam wajan cekung hingga suhu 180°C (350°F). Menjaga suhu minyak sangat penting untuk hasil yang renyah. Masukkan gulungan stik kepiting berlapis tepung roti ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng sambil sesekali dibalik, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Karena stik kepiting sudah matang, Anda hanya perlu menggorengnya sampai lapisannya berubah warna menjadi kecokelatan yang menggugah selera. Menggoreng terlalu lama bisa membuatnya keras.
Step 7
Setelah berwarna cokelat keemasan, angkat lumpia stik kepiting yang sudah digoreng dari minyak dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak.
Step 8
Tata lumpia stik kepiting yang sudah ditiriskan dengan menarik di atas piring. Sajikan dengan saus tomat sebagai cocolan, dan Lumpia Kulit Lumpia Pisang Goreng Renyah Anda siap dinikmati! Nikmati segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik yang renyah dan lembab.
