ピリ辛甘口！ヤンニョムケジャンビビンククス
余ったヤンニョムケジャンで簡単！美味しいカニ身ビビンククスのレシピ
家に余っていたヤンニョムケジャン（味付けカニ）を使い、手軽ながらも豊かな味わいのカニ身ビビンククスを作ってみました！特別な日でなくても、食欲がない時にもぴったりな一品です！
主な材料- そうめんまたは中麺（1人前）
- ヤンニョムケジャン（身をほぐしたもの） 1/2カップ
- レタス 4枚
- 卵 1個
ビビンククスのタレ- にんにくみじん切り 0.5大さじ
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1〜1.5（お好みで調整）
- 梅エキス 0.5大さじ
- 砂糖 大さじ1〜2（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
- にんにくみじん切り 0.5大さじ
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1〜1.5（お好みで調整）
- 梅エキス 0.5大さじ
- 砂糖 大さじ1〜2（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ビビンククスに欠かせないゆで卵を準備します。鍋にたっぷりの水を入れ、卵を加えて固ゆでにするために約10分間茹でてください。茹で上がった卵は冷水で冷まします。
Step 2
次に、そうめんを茹でます。たっぷりのお湯にそうめんを入れ、茹でてください。そうめんが茹で上がるにつれて、お湯が白く泡立ち、吹きこぼれそうになったら、冷たい水を一杯加えると、麺がもちもちに美味しく茹で上がります。この工程を3回ほど繰り返すと、麺がちょうどよく茹で上がります。（ヒント：麺がくっつかないように、途中でかき混ぜてください。）
Step 3
よく茹で上がった麺は、プリプリとした食感を出すために、冷たい水で丁寧に洗い流します。ザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。
Step 4
いよいよ、美味しいビビンククスの決め手となるタレ作りです。ボウルに、にんにくみじん切り（0.5大さじ）、コチュジャン（大さじ1）、コチュカル（大さじ1）、醤油（大さじ1）、酢（大さじ1〜1.5）、梅エキス（0.5大さじ）、砂糖（大さじ1〜2）、ごま油（大さじ1）、そしてこしょう少々を入れます。全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。
Step 5
水気を切ったそうめんに、準備したタレを適量加え、混ぜ合わせます。ヤンニョムケジャンを加える予定なので、最初からタレを入れすぎないように調整してください。
Step 6
余っていたヤンニョムケジャンを活用する番です。カニの殻から身を丁寧にほぐし取り、麺の上にたっぷりと乗せてください。（ヒント：身をほぐす際に、殻の破片が混ざらないように注意してください。）
Step 7
ヤンニョムケジャンから出た美味しいタレも、麺の上にかけてください。このタレがビビンククスに旨味を加えます。
Step 8
新鮮なレタスは、きれいに洗って食べやすい大きさにちぎるか、刻みます。ビビンククスの上に彩りよく乗せてください。
Step 9
最後に、茹でておいた卵を半分に切ってトッピングします。お好みでごま油を少量たらし、白ごまを散らせば、見た目も味も素晴らしいヤンニョムケジャンビビンククスの完成です！どうぞ召し上がれ！
