항산화 효과 가득! 건강하고 맛있는 강황 두부구이 레시피

[친환경 자연쿡] 간편하고 건강한 강황 두부구이 만들기

두부와 강황가루만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강 만점 강황 두부구이! 항산화 효과가 뛰어나 우리 몸에 이로운 강황가루를 활용하여 맛있는 반찬을 준비해보세요. 겉은 노릇하고 속은 부드러운 두부의 매력을 제대로 느낄 수 있답니다.

먼저 두부를 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비해주세요. 이후, 두부를 약 1.5cm 두께로 먹기 좋게 네모나게 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.

Step 1

썰어둔 두부는 키친타월 위에 가지런히 올려주세요. 이렇게 하면 두부의 표면에 있는 물기를 효과적으로 제거할 수 있어, 구웠을 때 더욱 바삭하고 노릇한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 2

깨끗한 위생 장갑을 착용하고, 물기를 제거한 두부 표면에 죽염(또는 소금)과 흑후추를 골고루 뿌려주세요. 손으로 살살 문질러 양념이 두부에 고루 배도록 해주면 간이 잘 배어 더욱 맛있습니다.

Step 3

이제 두부의 각 면에 강황가루를 솔솔 뿌려 색을 입혀줄 차례입니다. 마찬가지로 장갑을 낀 손으로 두부의 앞뒤, 옆면까지 강황가루가 꼼꼼하게 묻도록 가볍게 두드려가며 발라주세요. 강황가루가 너무 많으면 쓴맛이 날 수 있으니 양을 조절하는 것이 좋습니다.

Step 4

(팁) 저는 시판되는 강황가루를 사용했습니다. 요리에 사용하는 강황가루는 되도록 신선하고 품질 좋은 것을 선택하는 것이 풍미를 더해줍니다.

Step 5

달궈진 팬에 현미유(또는 사용하시는 식용유)를 넉넉히 두르고, 강황가루를 입힌 두부를 올려 중약불에서 천천히 구워주세요. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 똑같이 노릇하게 구워주시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 속까지 잘 익도록 해주세요.

Step 6

잘 구워진 강황 두부구이를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 근사하고 건강한 밥반찬이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있으며, 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐기셔도 좋습니다. ^^

Step 7