Sajian Spesial untuk Keluarga: Pasta Kurma Buatan Sendiri yang Kaya Rasa dan Manis
Tingkatkan Imunitas Musim Dingin Anda! Cara Membuat Pasta Kurma Tradisional untuk Mencegah Pilek dan Mengatasi Insomnia
Pasta kurma tradisional buatan sendiri adalah minuman kesehatan musim dingin yang bermanfaat untuk melancarkan buang air kecil, meningkatkan vitalitas, mencegah penuaan, membantu tidur nyenyak, memperkuat fungsi hati, menenangkan saraf, mencegah pilek, dan mengatasi tangan serta kaki dingin. Minuman ini menawarkan rasa manis dan aroma kurma yang dalam dan murni tanpa tambahan bahan kimia, menjadikannya minuman kesehatan yang sangat istimewa.
Bahan Utama- 500g kurma kering
- 1L air
- Madu (sesuai selera)
- Gula (sesuai selera)
- Jahe (sesuai selera, iris tipis atau potong-potong)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menyiapkan kurma kering yang segar dan bersih. Kurma kering cenderung mengumpulkan debu atau kotoran di permukaannya saat mengering. Untuk membersihkannya, rendam kurma dalam air yang diberi sedikit cuka atau larutan soda kue selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, bilas berulang kali di bawah air mengalir hingga semua kotoran hilang. Tiriskan kurma, buang tangkainya, lalu gunakan punggung pisau untuk mengupas bijinya dengan hati-hati, memisahkannya dari daging buah. Membuang bijinya akan mencegah rasa pahit dan memastikan pasta kurma yang halus.
Step 2
Menariknya, biji kurma yang Anda pisahkan diketahui mengandung senyawa yang dapat membantu menenangkan saraf yang sensitif, mengurangi stres, dan menumbuhkan rasa tenang. Oleh karena itu, alih-alih membuangnya, kami akan memanfaatkan biji berharga ini dalam pembuatan pasta kurma lezat kami. Merebus biji kurma akan menambahkan profil rasa yang lebih dalam dan kaya.
Step 3
Masukkan biji kurma dan 1 liter air ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 5 menit agar senyawa bermanfaat dari biji meresap ke dalam air. Kemudian, angkat bijinya dan tambahkan kurma yang sudah disiapkan. Mulai dari titik ini, sangat penting untuk memasak dengan api yang sangat kecil, biarkan kurma perlahan-lahan matang hingga benar-benar lunak dan menjadi bubur.
Step 4
Setelah beberapa saat, Anda akan menyadari bahwa sebagian besar air awal telah menguap, dan Anda akan melihat daging kurma telah hancur menjadi massa yang lembut dan lembek. Semua kelembaban dari kurma akan terkonsentrasi, menciptakan konsistensi yang kental. Selama proses ini, aroma dan rasa manis alami kurma akan terkonsentrasi secara intens.
Step 5
Setelah kurma matang sempurna, saring menggunakan saringan yang diletakkan di atas mangkuk. Gunakan sendok atau spatula untuk menekan kurma matang di saringan dengan kuat guna mengeluarkan sisa kelembaban dan sari buahnya yang kaya. Cairan akan menetes, mengentalkan pasta kurma. Hindari hanya menuang cairan bening, karena Anda ingin mengekstrak daging buah sebanyak mungkin untuk rasa maksimal.
Step 6
Pindahkan kembali daging kurma kental yang sudah disaring dan cairan yang sudah direduksi ke dalam panci. Sekarang, lanjutkan memasak dengan api sedang hingga Anda mencapai kekentalan pasta kurma yang diinginkan. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan madu atau gula pada tahap ini untuk dimasak bersama pasta. Menambahkan irisan jahe tipis akan memberikan aroma jahe yang halus, meningkatkan kompleksitas rasa secara keseluruhan.
Step 7
Pasta kurma yang dimasak perlahan dengan hati-hati ini, dibuat dengan dedikasi tinggi, memiliki rasa manis alami yang dalam dan aroma kurma yang kaya yang menyaingi pemanis buatan, bahkan tanpa tambahan gula atau madu. Teksturnya yang kenyal namun lembut memenuhi mulut, menawarkan rasa yang sehat dan canggih. Ini adalah suguhan yang sempurna untuk menghangatkan di hari musim dingin yang dingin.
Step 8
Untuk menikmati pasta kurma yang sudah jadi sebagai teh, ambil sekitar 2-3 sendok makan ke dalam cangkir dan encerkan dengan air panas hingga mencapai konsistensi teh yang Anda inginkan. Anda dapat menambahkan lebih banyak madu atau gula untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera pribadi Anda. Terakhir, menambahkan beberapa kacang pinus yang mengambang di atasnya akan menambah cita rasa kacang yang lezat, membuat teh kurma Anda semakin mewah dan bergizi. Hangatkan diri Anda dari dalam ke luar dengan secangkir yang menghibur.
