Resep Sup Bayam dan Doenjang: Cita Rasa Mendalam
Cara Membuat Sup Bayam Doenjang yang Sederhana dan Lezat
Nikmati kedalaman rasa gurih dari Doenjang buatan sendiri yang berpadu harmonis dengan bayam segar! Sup Bayam Doenjang ini memiliki kuah bening dan sedikit pedas yang sangat memuaskan. Ikuti resep super sederhana ini untuk menciptakan hidangan lezat. Sangat cocok disajikan dengan nasi untuk hidangan yang mengenyangkan dan menghangatkan.
Bahan Utama- 1.5 sdm Doenjang buatan sendiri (pasta kedelai fermentasi Korea, sekitar 30g)
- 300ml kaldu sayuran (atau kaldu teri-rumput laut)
- 300ml air
- 1 ikat bayam segar (jumlah banyak)
- 1/2 bawang bombay kecil, iris tipis memanjang
- 1/4 batang daun bawang, iris menyerong
- 1 buah cabai rawit hijau Korea, iris menyerong (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memasukkan 1.5 sendok makan Doenjang buatan sendiri (sekitar 30g) ke dalam panci. Tingkat keasinan Doenjang bisa bervariasi tergantung mereknya, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 2
Tuangkan 300ml kaldu sayuran. Menggunakan kaldu sayuran akan menambah rasa yang lebih dalam dan kaya pada sup Anda. Jika tidak ada kaldu sayuran, air biasa atau kaldu teri-rumput laut bisa digunakan sebagai alternatif.
Step 3
Tambahkan 300ml air untuk membuat total 600ml basis kaldu.
Step 4
Larutkan Doenjang. Jika ada gumpalan, pecahkan dengan sendok. Didihkan campuran dengan api sedang. Setelah mulai mendidih, buang buih yang mengapung di permukaan untuk mendapatkan kuah yang lebih jernih.
Step 5
Selagi kaldu mendidih, siapkan sayuran. Iris tipis setengah bawang bombay kecil, dan iris menyerong seperempat batang daun bawang. Jika Anda suka rasa pedas, iris menyerong satu buah cabai rawit hijau Korea setelah membuang bijinya.
Step 6
Setelah kaldu Doenjang mendidih, masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit hijau yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar lagi agar rasa sayuran meresap ke dalam kaldu.
Step 7
Masukkan bayam yang sudah dicuci bersih dalam jumlah banyak. Bayam cepat matang, jadi setelah dimasukkan, segera tutup panci dan masak sebentar hingga bayam layu dan empuk. Hindari memasak terlalu lama, karena dapat membuat bayam kehilangan warna cerahnya dan menjadi lembek.
Step 8
Sup Bayam Doenjang lezat Anda kini siap!
Step 9
Sajikan sup ke dalam mangkuk saji yang hangat.
Step 10
Nikmati rasa Doenjang buatan sendiri yang kaya, dilengkapi dengan bayam segar dan sedikit sentuhan pedas yang menyenangkan – kuah yang benar-benar memikat!
Step 11
Untuk hidangan yang mengenyangkan, coba sajikan sup ini di atas semangkuk nasi hangat untuk membuat sup bayam Doenjang yang menghangatkan. Sangat memuaskan! Ini adalah resep yang sangat sederhana, jadi pastikan untuk mencobanya dan selamat menikmati!
