초간단 매콤달콤 부추무침
기름기 없는 담백한 고기에 찰떡궁합! 신선한 부추로 만드는 초간단 무침 레시피
오늘 마트에서 저렴하게 구매한 기름기 없이 담백한 제주 돼지 갈비살을 점심으로 구워 먹기로 했어요! 쌈 채소 대신 곁들여 먹으면 느끼함도 잡아주고 입맛을 돋워줄, 정말 간단하면서도 맛있는 부추 무침 레시피를 소개해 드릴게요. 매콤달콤새콤한 맛이 입안 가득 퍼져 고기와 환상의 궁합을 자랑한답니다.
주재료- 신선한 부추 1줌 (약 100g)
양념 재료- 설탕 1/2큰술
- 진간장 1큰술
- 식초 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 설탕 1/2큰술
- 진간장 1큰술
- 식초 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 부추를 깨끗하게 준비하는 것이 중요해요. 흐르는 물에 2~3번 정성껏 씻어주세요. 흙이나 이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼히 씻는 것이 좋습니다. 씻은 부추는 물기를 가볍게 제거한 후, 약 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 2
이제 맛있게 양념할 차례입니다. 넓은 볼에 준비한 썰은 부추를 넣고, 분량의 양념 재료를 모두 넣어주세요. 설탕 0.5큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 참기름 1큰술을 모두 넣습니다. 양념이 부추에 골고루 배도록 손으로 살살 버무려줍니다. 너무 세게 주무르면 부추가 짓이겨질 수 있으니 부드럽게 살살 무쳐주세요.
Step 3
마지막으로 완성된 부추무침을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 고소한 통깨를 적당히 뿌려주면 맛과 향이 더욱 풍부해져요. 이렇게 간단하게 완성된 부추무침은 갓 구운 고기나 뜨끈한 밥에 곁들여 먹으면 정말 맛있답니다. 지금 바로 만들어 보세요!
