簡単!ネギの和え物
焼肉にぴったり!簡単で美味しいネギの和え物レシピ
今日のランチは、スーパーで安く手に入れた脂身のない 담백(タンペク:淡白)な済州(チェジュ)豚のカルビ肉を焼いて食べることにしました!サンチュの代わりに添えれば、脂っこさを和らげ、食欲をそそる、本当に簡単で美味しいネギの和え物レシピをご紹介します。ピリ辛で甘酸っぱい味が口いっぱいに広がり、お肉との相性も抜群です。
主な材料- 新鮮なネギ 1束(約100g)
調味料- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ2
- コチュカル(韓国唐辛子粉) 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ2
- コチュカル(韓国唐辛子粉) 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ネギをきれいに下準備することが大切です。流水で2〜3回、丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないように、しっかりと洗ってください。洗ったネギは、水気を軽く切るか、しばらく置いて水気を切ります。その後、約4〜5cmの長さに、食べやすいように切って準備します。長すぎると食べにくいことがあるので、適度な長さにカットしましょう。
Step 2
次に、美味しく味付けする工程です。大きめのボウルに切ったネギを入れ、分量の調味料をすべて加えます。砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1、酢大さじ2、コチュカル大さじ1.5、ごま油大さじ1をすべて入れます。調味料がネギ全体に均一に絡むように、手で優しく混ぜ合わせます。強く揉むとネギが傷んでしまうので、ふんわりと優しく和えるのがポイントです。
Step 3
最後に、出来上がったネギの和え物を、きれいな器に盛り付けます。お好みで、香ばしい炒りごまを適量振りかけると、風味と香りがさらに豊かになります。このように簡単に出来上がるネギの和え物は、焼きたてのお肉や温かいご飯に添えると、とても美味しいですよ。ぜひ、今すぐ作ってみてください!