Rábano Salteado: Guarnición Rápida y Sabrosa
Guarnición Coreana Sencilla: Delicioso Rábano Salteado
¿Te ha sobrado rábano después de hacer kimchi? ¡No lo desperdicies! Esta receta te muestra cómo preparar un plato de rábano salteado crujiente y sutilmente dulce de forma fácil y rápida. El rábano ha sido venerado durante mucho tiempo como un remedio digestivo natural, conocido por sus beneficios para ayudar a la digestión. ¡El rábano salteado que prepararemos hoy será una guarnición perfecta para reavivar tu apetito! ¡Comencemos con este plato de rábano saludable y delicioso que toda la familia puede disfrutar!
Ingredientes Principales- 1/3 de rábano mediano
- 1 cucharada de sal marina gruesa (para salar el rábano)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 cucharada de aceite de girasol (o aceite de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de aceite de girasol (o aceite de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, comprueba el tamaño del rábano. Corta los rábanos más grandes en tercios y los más pequeños por la mitad. Luego, córtalos en juliana fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor, para obtener una textura agradable.
Step 2
En un bol, combina el rábano cortado con 1 cucharada de sal marina gruesa. Mezcla suavemente y deja reposar durante 5 minutos. Este proceso extrae la humedad, lo que ayuda a mantener la frescura del rábano. Coloca las rodajas de rábano saladas en un colador para que escurran. No necesitas exprimir el agua; se escurrirá lo suficiente por sí sola.
Step 3
Calienta 1/2 cucharada de aceite de girasol (o cualquier aceite de cocina que tengas) en una sartén a fuego bajo. Añade 1/2 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que el aroma del ajo se libere, añade las rodajas de rábano escurridas y sube el fuego a medio. Saltea el rábano. La humedad del rábano será suficiente para cocinar, así que no es necesario añadir agua. Si el sabor es soso, añade una pizca más de sal para ajustar el sazón.
Step 4
Saltea el rábano durante unos 5 minutos. Es importante no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse pastoso. Busca una textura crujiente. Justo antes de apagar el fuego, añade 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1/2 cucharada de aceite de perilla, y mezcla ligeramente para realzar el aroma.
Step 5
Transfiere el rábano salteado inmediatamente de la sartén a un bol o plato ancho. Dejarlo en la sartén caliente puede hacer que se vuelva acuoso. Deja que se enfríe un poco, luego guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para su uso futuro.
Step 6
¡Incluso con solo sal, este rábano salteado es maravillosamente dulce gracias al sabor natural del rábano! Es una guarnición excelente para los niños y una opción sencilla y saludable para tus comidas diarias. ¡Disfruta preparando y comiendo este delicioso plato a menudo!
