手作りアイスクリームサンドクッキー
焼きたての温かいクッキーと冷たいアイスクリームの完璧な調和：アイスクリームサンドクッキーの作り方
一口ごとに幸せが広がる！外はサクサク、中はしっとりとした焼きたてのクッキーに、冷たくて甘いアイスクリームをたっぷり挟んで楽しむ特別なデザート、アイスクリームサンドクッキーを自宅で手軽に作りましょう。お子様から大人まで、みんなが大好きな美味しいおやつです！
クッキー生地- 無塩バター 150g（室温に戻して柔らかくしたもの）
- 粉糖 75g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 30g（約半個分）、軽く溶きほぐしたもの
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- 薄力粉 240g
- 抹茶パウダー 5g
- ココアパウダー 10g
フィリング- アイスクリーム（お好みのフレーバー）、適量
- いちごジャム（またはお好みのジャム）、適量
- アイスクリーム（お好みのフレーバー）、適量
- いちごジャム（またはお好みのジャム）、適量
調理手順
Step 1
大きめのボウルに、室温に戻して柔らかくした無塩バターを入れ、粉糖とひとつまみの塩を加えます。ゴムベラを使い、バターと粉糖が均一に混ざり、なめらかになるまで混ぜ合わせましょう。ダマがなくなるまでしっかりと混ぜることが大切です。
Step 2
軽く溶きほぐした卵を2～3回に分けて加えながら混ぜます。一度にたくさん加えると分離しやすくなるので、少しずつ加え、その都度よく混ぜてから次へ進んでください。
Step 3
ふるった薄力粉を生地に加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。生地をこねすぎるとクッキーが硬くなる原因になるので、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜてください。
Step 4
生地の約1/3量を別のボウルに取り分けます。この生地に抹茶パウダーを加え、色が均一になるまで優しく混ぜ合わせます。香りの良い緑色のクッキー生地ができあがります。
Step 5
残りの2/3の生地にはココアパウダーを加え、同様に粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。濃厚なチョコレート風味のクッキー生地ができあがります。
Step 6
チョコレート生地の上に、抹茶生地をスプーンなどで適量落とします。打ち粉（分量外）をした作業台やクッキングシートの上に生地を乗せ、厚さ約5mmになるようにめん棒で均一に伸ばします。マーブル模様が美しく出るように、軽く混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 7
伸ばした生地をラップで包むか、ビニール袋に入れて冷蔵庫で最低30分以上休ませます。生地が冷えて固まると、カットしやすく、焼いたときに形が崩れにくくなります。
Step 8
十分に冷えた生地を取り出し、お好みの形（例：四角、丸）にカットします。170℃に予熱したオーブンで12～15分、クッキーの縁がほんのりきつね色になるまで焼きます。焼きあがったクッキーは、オーブンから取り出したらすぐにケーキクーラーなどに移し、完全に冷まします。
Step 9
完全に冷めたクッキー1枚の平らな面に、お好みの量のアイクックリームを乗せます。いちごジャムを添えてから、もう1枚のクッキーで挟み、軽く押してサンドします。美味しくて冷たいアイスクリームサンドクッキーの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷凍庫で少し冷やすとアイスクリームがさらに固まって、また違った食感が楽しめます。
