Sup Mi Soba Dingin Menyegarkan dengan Dasar Kaldu Udon
Resep Sup Mi Soba Lezat yang Ditingkatkan dengan Dasar Kaldu Udon
Saya menemukan resep ini di YouTube dan harus membagikannya karena hasilnya sangat lezat! Berikut adalah resep mi soba dalam kuah dingin yang menyegarkan, hidangan sempurna untuk pertengahan musim panas. Nikmati hidangan dingin dan beraroma ini!
Bahan Utama- 1 porsi mi soba kering (sekitar 1 genggam)
- 1 potong lobak daikon (sekitar 5cm panjangnya)
- 1 genggam irisan daun bawang (bagian putih lebih disukai)
- 3 lembar rumput laut berbumbu (gim)
- 1 sdt pasta wasabi (atau sesuai selera)
Kuah Sup Soba Dingin- 4 sdm dasar kaldu udon (tsuyu)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk bumbu)
- 2 sdm gula
- 2 cangkir air dingin (sekitar 400ml)
- 4 sdm dasar kaldu udon (tsuyu)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk bumbu)
- 2 sdm gula
- 2 cangkir air dingin (sekitar 400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak daikon yang akan digunakan sebagai taburan. Ambil sepotong lobak daikon sekitar 5cm panjangnya dan parut halus. Lobak parut ini akan menambah rasa dan aroma yang menyegarkan.
Step 2
Rebus mi soba kering dalam air mendidih yang banyak sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, segera tiriskan dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik. Langkah ini memastikan mi kenyal dan tidak lembek.
Step 3
Sekarang, mari buat kuah yang menyegarkan dan beraroma. Dalam mangkuk, tambahkan 4 sendok makan dasar kaldu udon siap pakai. Dasar kaldu ini akan menambah kedalaman rasa.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan ekstrak tuna untuk lapisan umami ekstra. Jika Anda tidak memiliki ekstrak tuna, kecap asin untuk bumbu bisa menjadi pengganti yang baik.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa dengan sedikit rasa manis. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 6
Tuang 2 cangkir (sekitar 400ml) air dingin dan aduk rata dengan sendok hingga gula benar-benar larut. Cicipi kuahnya dan sesuaikan jika perlu: tambahkan lebih banyak dasar kaldu udon atau ekstrak tuna jika terlalu hambar, atau sedikit gula lagi jika Anda lebih suka lebih manis.
Step 7
Hampir selesai! Dalam mangkuk saji, tata mi soba yang sudah ditiriskan. Kemudian, tuangkan kuah dingin yang sudah disiapkan dengan murah hati di atas mi.
Step 8
Sendokkan lobak daikon parut yang sudah disiapkan sebelumnya di atas mi. Esensi menyegarkan dari lobak akan meresap secara halus ke dalam kuah.
Step 9
Taburi dengan irisan daun bawang dalam jumlah banyak untuk tekstur renyah dan aroma segar. Bagi yang menyukai sedikit rasa pedas, tambahkan pasta wasabi di samping atau langsung di atasnya. Sesuaikan jumlah wasabi sesuai selera Anda.
Step 10
Terakhir, potong lembaran rumput laut berbumbu menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan dan taburkan di atasnya. Sup mi soba Anda yang lezat dan menarik kini lengkap! Apa yang lebih baik di hari yang panas? Selamat menikmati hidangan Anda!
