아삭아삭 상큼한 콜라비 간장 샐러드

색다른 풍미! 콜라비 샐러드와 매콤달콤 간장 드레싱 레시피

아삭아삭 상큼한 콜라비 간장 샐러드

몸에 좋은 콜라비, 그냥 먹기 심심하다면? 은은한 감칠맛과 매콤함이 어우러진 특제 간장 드레싱으로 콜라비를 맛있게 즐겨보세요! 아삭한 식감과 상큼한 맛이 어느 요리에나 잘 어울리는 훌륭한 샐러드 메뉴가 될 거예요.

요리 정보

분류 : 샐러드
재료 : 채소류
상황 : 영양식
조리법 : 무침
인분 : 3 인분
조리시간 : 15 분 이내
난이도 : 아무나

샐러드 재료

신선한 샐러드 채소 1그릇
아삭한 사과 1/4개
아삭하고 달큰한 콜라비 1/3개

매콤달콤 간장 드레싱

진간장 2큰술
향긋한 올리브 오일 1큰술
톡 쏘는 겨자 1/2 작은술
씹는 재미, 겨자씨 1/2 작은술
풍미 가득 바질 가루 1 작은술
달콤한 꿀 1/2 작은술 (또는 설탕 1/2 작은술)
고소한 참깨 1/2 작은술
상큼한 레몬즙 1개 분량 (또는 식초 1큰술)

조리 방법

Step 1

먼저 샐러드 채소들을 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 채반에 밭쳐두거나 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 빼주면 드레싱이 희석되지 않고 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어요.

Step 1

Step 2

잠시 후 곁들일 재료들을 손질하는 동안, 맛있는 콜라비 샐러드를 위한 특별한 간장 드레싱 재료들을 준비해주세요.

Step 2

Step 3

흐르는 물에 샐러드 채소를 담가주세요. 이렇게 하면 채소에 붙어있을지 모를 작은 먼지나 이물질을 깨끗하게 제거할 수 있습니다. 시들었던 채소들도 물에 잠시 담궈두면 더욱 싱싱해져요.

Step 3

Step 4

드레싱을 만들 작은 그릇에 감칠맛의 기본이 되는 진간장 2큰술을 넣어주세요.

Step 4

Step 5

샐러드의 풍미를 더해줄 향긋한 올리브 오일 1큰술을 간장 위에 부어줍니다. 올리브 오일은 재료들의 맛을 부드럽게 감싸주고 풍미를 끌어올려줘요.

Step 5

Step 6

드레싱에 살짝 매콤한 맛을 더해줄 톡 쏘는 겨자 1/2 작은술을 계량해서 넣어주세요. 겨자의 양은 취향에 따라 조절 가능합니다.

Step 6

Step 7

다양한 풍미를 더해줄 바질 가루 1 작은술, 씹는 재미가 있는 겨자씨 1/2 작은술, 그리고 고소한 맛을 책임질 참깨 1/2 작은술을 함께 넣어주세요. 참깨는 손가락으로 살짝 비벼 으깨듯 넣어주면 더욱 고소한 향과 맛을 살릴 수 있답니다.

Step 7

Step 8

신선한 레몬 1개 또는 식초를 준비해주세요. 레몬은 취향에 따라 반 개 정도만 짜서 사용해도 좋고, 상큼한 맛을 더 좋아하시면 1개 분량을 거의 다 짜서 넣어주세요. 오늘은 상큼함을 위해 1개 분량을 듬뿍 넣었습니다. (만약 레몬이 없다면 식초 1큰술로 대체 가능해요.)

Step 8