Galletas Suaves y Húmedas de Queso Crema
Receta de Galletas de Queso Crema Caseras con Sabor Intenso
¡Deléitese con el rico y decadente sabor del queso crema! Estas galletas son maravillosamente húmedas y tiernas, lo que las hace increíblemente adictivas. Perfectas para acompañar con una taza de café o té. (Rinde aproximadamente 10 galletas, de unos 7 cm de diámetro)
Ingredientes Esenciales- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 45g de queso crema, a temperatura ambiente
- 65g de huevo, a temperatura ambiente (aproximadamente 1.5 huevos)
- 210g de harina de trigo común
- 130g de azúcar granulada
- 4g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de bicarbonato de sodio
- 2g de sal
- 1/2 vaina de vainilla (o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar, asegúrese de que la mantequilla, el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente dejándolos fuera durante al menos una hora. Esto es crucial para lograr una masa suave y bien emulsionada.
Step 2
En un bol, combine la mantequilla ablandada y el queso crema. Bátalos juntos usando una batidora de mano o un batidor de varillas hasta que estén ligeros y esponjosos. Asegúrese de que estén completamente combinados en una mezcla suave y uniforme.
Step 3
Añada el azúcar granulada y la sal al bol. Continúe batiendo durante unos 3-4 minutos, o hasta que la mezcla ya no esté granulada y los gránulos de azúcar se hayan disuelto en su mayoría. Puede probar esto frotando una pequeña cantidad entre sus dedos; debería sentirse suave. Este paso ayuda a evitar que las galletas se extiendan demasiado y contribuye a su textura tierna.
Step 4
Añada gradualmente el huevo a temperatura ambiente, en 2 o 3 adiciones, mientras bate. Añadir el huevo todo de golpe puede hacer que la mezcla se corte, así que incorpore cada adición completamente antes de añadir la siguiente. Bata hasta que cada adición se incorpore suavemente.
Step 5
Raspe las semillas de media vaina de vainilla en la masa. Esto infundirá a las galletas un maravilloso y aromático sabor a vainilla. Si no tiene vaina de vainilla, puede usar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, u omitirlo por completo.
Step 6
Tamice la harina de trigo común, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio en el bol con los ingredientes húmedos. Tamizar los ingredientes secos ayuda a airearlos, evitando grumos y asegurando una textura uniforme en sus galletas.
Step 7
Usando una espátula, incorpore suavemente los ingredientes secos a los húmedos hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar en exceso; deténgase tan pronto como ya no vea vetas de harina. Mezclar en exceso puede resultar en galletas duras.
Step 8
Utilice una cuchara para helado o dos cucharas para porcionar la masa de las galletas en bolas de aproximadamente 30g. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre cada galleta. Presione suavemente la parte superior de cada bola de masa con el dedo o el reverso de una cuchara para aplanarlas ligeramente, asegurando una cocción uniforme.
Step 9
Hornee en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 12-13 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros estén firmes. Los tiempos de horneado pueden variar según su horno. Deje que las galletas se enfríen completamente en una rejilla. ¡Disfrute de sus deliciosamente suaves y húmedas galletas de queso crema!
