부드럽고 영양 가득! 시금치 프리타타

든든한 아침 식사 대용, 와인 안주로도 최고인 시금치 프리타타 레시피

부드럽고 영양 가득! 시금치 프리타타

지인이 만들어 준 와인 안주 프리타타를 보고 영감을 받아 아침 식사 대용으로 만들어 본 시금치 프리타타입니다. 생각보다 훨씬 부드럽고, 시금치와 채소에서 우러나오는 풍부한 영양으로 맛과 건강 모두를 잡은 최고의 요리랍니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 특별한 날의 와인 안주로도 손색이 없어요.

요리 정보

  • 분류 : 양식
  • 재료 : 달걀/유제품
  • 상황 : 영양식
  • 조리법 : 부침
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

기본 재료

  • 달걀 4개
  • 양파 1/2개
  • 방울토마토 4개
  • 우유 1/4컵 (약 60ml)
  • 시금치 3뿌리 (또는 한 줌)

조리 방법

Step 1

프리타타에 들어갈 채소의 양은 사실 정해진 것이 없답니다. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하거나, 개인의 취향에 따라 자유롭게 양을 조절해서 넣어주시면 더욱 맛있어요. 오늘 레시피에서는 양파, 방울토마토, 시금치를 기본으로 사용했습니다.

Step 1

Step 2

넓은 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 소금 약간과 우유 1/4컵을 부어주세요. 거품기로 달걀 노른자와 흰자가 잘 섞이도록, 그리고 우유가 고루 퍼지도록 잔말 없이 부드럽게 풀어줍니다. 이때 후추를 약간 추가하면 풍미를 더할 수 있어요.

Step 2

Step 3

채소를 손질합니다. 시금치는 누런 잎이나 시든 잎은 제거하고, 뿌리 부분을 잘라낸 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 양파 1/2개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 주세요.

Step 3

Step 4

중간 불로 달군 팬에 올리브 오일 1 테이블스푼을 두르고, 채 썬 양파를 넣어 소금 약간을 뿌려 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 부드러워지면 반으로 자른 방울토마토를 넣고 함께 볶아주세요. 마지막으로 깨끗이 씻은 시금치를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아줍니다. 채소가 어느 정도 익으면, 미리 풀어둔 달걀물을 팬 전체에 골고루 부어주세요.

Step 4

Step 5

달걀물을 부은 후에는 바로 뚜껑을 덮어주세요. 불은 가스레인지의 가장 약한 불로 줄여, 5분 정도 뜸을 들이듯 천천히 익혀줍니다. 이렇게 하면 달걀이 타지 않고 속까지 부드럽게 익어 맛있는 시금치 프리타타가 완성됩니다. 윗면이 어느 정도 익었는지 확인하며 익혀주세요.

Step 5

Step 6

완성된 프리타타는 팬에서 조심스럽게 접시로 옮겨 담습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라주는데, 달걀 요리는 완전히 식은 후에 잘라주면 단면이 더욱 깔끔하게 잘 잘린답니다. 따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 살짝 식혀서 잘라주면 더욱 보기 좋습니다.

Step 6



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