초간단 김치볶음밥 레시피
냉장고 파먹기! 5분 완성 김치볶음밥
남은 자투리 채소와 김치로 뚝딱 만드는 초스피드 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 설거지 거리도 줄이고 맛있는 한 끼를 해결할 수 있어 냉장고 정리 요리로도 제격이에요!
기본 재료- 버터 1 큰술
- 양파 1/4개, 다지거나 채썰기
- 햄 50g, 먹기 좋게 썰기 (스팸, 통조림 햄 등)
- 잘 익은 김치 1/2컵, 송송 썰기
- 대파 약간, 송송 썰기
- 청양고추 1/2개 (선택 사항), 송송 썰기
- 따뜻한 밥 1 공기
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
냉장고에 있는 자투리 채소(양파, 당근, 애호박 등)를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 햄이나 소시지가 있다면 함께 썰어 준비합니다. 김치는 속을 털어내고 송송 썰어두면 볶았을 때 더 고슬고슬 맛있어요.
Step 2
달궈진 팬에 버터 1 큰술을 큼직하게 넣어 중약불에서 천천히 녹여주세요. 버터의 풍미가 김치볶음밥의 맛을 훨씬 풍부하게 만들어줍니다.
Step 3
버터가 다 녹으면 썰어둔 김치를 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. 김치가 부드러워지고 신맛이 날아갈 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요해요. 이때 설탕을 약간(1/2 작은술) 넣어주면 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 (선택 사항).
Step 4
김치가 나른하게 볶아지면 준비해둔 양파, 햄, 대파, 청양고추 등 남은 채소 재료를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
모든 재료가 어우러지도록 2~3분간 더 볶아주세요. 재료들이 고르게 익고 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요.
Step 6
볶아진 재료 위에 따뜻한 밥 한 공기를 투하합니다. 밥이 뭉쳐있다면 주걱으로 살살 풀어가며 볶아주세요.
Step 7
밥과 볶은 재료가 잘 섞이도록 중약불에서 3~4분간 충분히 볶아주세요. 밥알 하나하나에 김치 양념이 배도록 꾹꾹 눌러가며 볶으면 더욱 맛있습니다. 이때 간을 보고 싱거우면 간장이나 소금으로 살짝 맞춰주세요 (김치 간에 따라 다름).
Step 8
마지막으로, 다른 팬에 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 김치볶음밥 위에 얹어주면 비주얼과 맛 모두 잡은 근사한 한 끼 완성입니다! 취향에 따라 김가루나 깨를 뿌려 드셔도 좋아요.
