Muffin Krim Asam Blueberry Yuzu
Semburan Yuzu Asam dan Blueberry dalam Muffin Krim Asam yang Lembut
Perkenalkan resep spesial muffin krim asam, blueberry, dan yuzu yang dibuat menggunakan sisa selai yuzu dan blueberry beku Anda. Kelembutan krim asam berpadu dengan rasa asam segar yuzu dan manisnya blueberry, menciptakan rasa yang luar biasa istimewa. Camilan buatan sendiri yang lembap dan penuh rasa ini sangat cocok.
Bahan Adonan Muffin- 180g Krim Asam, suhu ruang
- 230g Mentega Tawar, dilembutkan
- 180g Gula Pasir
- 2 butir Telur Segar
- 1/2 sdt Soda Kue
- 1 sdt Ekstrak Vanila
- 460g Tepung Terigu Serbaguna
- 2 sdt Baking Powder
- 1/4 sdt Garam
- 80g Selai Yuzu (hanya daging buahnya)
- 230g Blueberry Beku dari Korea
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, kocok mentega yang sudah dilembutkan pada suhu ruang hingga lembut. Tambahkan gula pasir secara bertahap dan kocok hingga campuran menjadi ringan dan mengembang. Selanjutnya, tambahkan telur suhu ruang satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan agar tercampur sempurna dan adonan tidak pecah. Masukkan ekstrak vanila.
Step 2
Setelah campuran mentega dan telur tercampur rata, masukkan krim asam suhu ruang dengan lembut, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Penambahan krim asam akan membuat adonan lebih lembap. Dalam mangkuk terpisah, ayak dan campurkan semua bahan kering (tepung terigu serbaguna, baking powder, soda kue, dan garam). Tambahkan bahan kering ke bahan basah dalam dua tahap, aduk dengan kecepatan rendah atau menggunakan spatula hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan karena dapat membuat muffin menjadi keras.
Step 3
Setelah bahan kering tercampur, masukkan daging selai yuzu dan blueberry beku yang sudah disiapkan, aduk ringan hingga merata di seluruh adonan. Jika menggunakan blueberry beku, Anda bisa menaburkan sedikit tepung pada blueberry sebelum dimasukkan untuk mencegahnya tenggelam. Isi cetakan muffin sekitar dua pertiga penuh dengan adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 20-25 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Step 4
Muffin Krim Asam Blueberry Yuzu ini sangat harum dan ekstra segar berkat tambahan selai yuzu. Sungguh nama yang lezat, meskipun sedikit panjang, untuk suguhan istimewa ini!
Step 5
Anda akan melihat blueberry yang montok tersebar di seluruh permukaan muffin yang tampak lezat ini, menjanjikan ledakan rasa di setiap gigitan.
Step 6
Setiap gigitan menawarkan kombinasi blueberry yang berair dan aroma yuzu yang cerah, ditingkatkan oleh kelembapan krim asam. Penambahan selai yuzu benar-benar meningkatkan rasa asamnya dibandingkan versi sebelumnya, menciptakan profil rasa yang akan disukai penggemar makanan penutup buah yang cerah. Muffin ini sangat cocok dinikmati dengan minuman bersoda dingin atau segelas susu. Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan muffin dingin sepenuhnya, lalu simpan dalam wadah kedap udara selama satu atau dua hari agar rasa menyatu dan matang.
