Galletas de Mantequilla de Chocolate Saludables con Harina de Almendras
Galletas de Mantequilla y Chocolate Saludables tipo ‘Dieta’ Hechas con Harina de Almendras y Muesli
¡Últimamente me encanta hornear con harina de almendras! Es suave para el estómago y buena para las dietas, por eso la uso en lugar de la harina de trigo. Hoy, les compartiré una receta para galletas de mantequilla saludables hechas con harina de almendras, muesli y polvo de chocolate caliente. ¡Preparemos juntas unas galletas caseras deliciosas y nutritivas!
Ingredientes Comunes para la Masa de Galleta- 1/2 taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
- 1/5 taza de azúcar (blanca o sin refinar)
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1/3 cucharadita de sal
Ingredientes para la Masa Básica de Galleta de Mantequilla- 1/2 taza de harina de almendras
Ingredientes para la Masa de Galleta de Mantequilla de Chocolate- 1/3 taza de harina de almendras
- 1/5 taza de mezcla para chocolate caliente en polvo (o cacao en polvo)
- 1/2 taza de harina de almendras
Ingredientes para la Masa de Galleta de Mantequilla de Chocolate- 1/3 taza de harina de almendras
- 1/5 taza de mezcla para chocolate caliente en polvo (o cacao en polvo)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol para mezclar, combine la mantequilla ablandada, el azúcar y la sal. Creme la mezcla con una espátula, batidor de mano o con los dedos hasta que esté suave y bien integrada, con una consistencia cremosa. Usar guantes desechables puede facilitar este paso.
Step 2
Agregue el huevo a temperatura ambiente a la mezcla de mantequilla cremosa y bata hasta que esté completamente incorporado y sin grumos. Divida esta masa por igual en dos recipientes separados. Una porción será para las galletas de mantequilla básicas y la otra para las galletas de mantequilla de chocolate.
Step 3
Comencemos con la masa de la ‘Galleta de Mantequilla Básica’. A una de las porciones de masa, agregue la harina de almendras. Mezcle suavemente con una espátula o con las manos hasta formar una masa homogénea. Puede envolverla en plástico film o una bolsa para que descanse brevemente, o usarla inmediatamente.
Step 4
Ahora, prepararemos la masa de la ‘Galleta de Mantequilla de Chocolate’ usando el mismo método. A la porción de masa restante, agregue la harina de almendras y la mezcla para chocolate caliente en polvo (o cacao en polvo). Mezcle suavemente hasta que se combine bien y forme una masa con sabor a chocolate. Si la masa parece demasiado espesa, puede añadir una pizca muy pequeña de mantequilla o leche.
Step 5
Prepare mangas pasteleras (o bolsas con cierre tipo zip con una esquina cortada) con cada masa de galleta. Forre una bandeja para hornear con papel de horno para evitar que se peguen.
Step 6
Primero, coloque la masa de ‘Galleta de Mantequilla Básica’ en la bandeja preparada. Puede crear varias formas, como círculos simples o espirales, según su preferencia. Asegúrese de dejar espacio entre las galletas, ya que se expandirán un poco al hornearse.
Step 7
Forme las galletas con la masa, asegurándose de que cada una tenga un tamaño similar para una cocción uniforme. Las formas redondas son clásicas y fáciles de lograr.
Step 8
Corte la punta de la manga pastelera (o bolsa con cierre) que contiene la masa de ‘Galleta de Mantequilla de Chocolate’.
Step 9
Coloque la masa de ‘Galleta de Mantequilla de Chocolate’ en la bandeja para hornear, creando las formas deseadas. Puede hacerlas similares a las galletas de mantequilla básicas o diseñar formas únicas para un toque decorativo.
Step 10
Ahora, espolvoree un poco de muesli sobre la masa de galleta ya formada. Presione suavemente el muesli para que se adhiera bien y no se caiga durante el horneado. El muesli aportará una deliciosa textura crujiente y un sabor a frutos secos.
Step 11
Precaliente el horno a 180°C (350°F) y hornee durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Vigile las galletas, ya que la temperatura del horno puede variar. También puede hornearlas en una freidora de aire, ajustando el tiempo y la temperatura según sea necesario.
Step 12
Una vez horneadas, retire cuidadosamente las galletas del horno. Déjelas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Manéjelas con cuidado, ya que pueden ser frágiles cuando están calientes.
Step 13
¡Sus deliciosas galletas de mantequilla con harina de almendras y galletas de mantequilla de chocolate están listas! Tienen una textura maravillosamente masticable, realzada por el crujiente muesli. Las galletas de mantequilla básicas ofrecen un sabor rico y a nuez, mientras que las de chocolate brindan un sabor dulce a chocolate. Estas galletas sin harina son un capricho saludable y satisfactorio. ¡Estoy muy contenta con el resultado de este primer intento!
