Tumisan Pedas Lezat: Resep Paprika Bumbu Doenjang
Resep Emas Paprika Bumbu Doenjang: Mudah dan Nikmat!
Cuaca hari ini sungguh cerah! Saat cuaca panas, cukup celupkan paprika ke dalam air dan makan dengan nasi sisa sudah lezat sekali. Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Gochu Doenjang Muchim’ (Paprika Bumbu Doenjang) yang saya buat untuk ayah saya musim panas lalu, menggunakan doenjang segar dan paprika. Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun sangat beraroma, membuat Anda ingin menghabiskan sepiring nasi!
Bahan Utama- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 buah Paprika (gunakan paprika Cheongyang untuk rasa pedas ekstra)
Bahan Opsional (Untuk Rasa yang Lebih Kaya)- 0.5 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Biji Wijen
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan doenjang, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 0.5 sendok makan gochugaru. Jika Anda menggunakan doenjang siap pakai, menambahkan gochugaru saja sudah lezat, tetapi doenjang buatan sendiri akan menambah cita rasa gurih yang lebih kaya. Jika Anda berencana untuk segera memakannya, Anda juga bisa menambahkan minyak wijen dan biji wijen pada tahap ini. Secara pribadi, saya lebih suka menambahkan ini tepat sebelum disajikan!
Step 2
Campur rata bahan bumbu yang sudah disiapkan. (Doenjang yang saya gunakan adalah buatan sendiri dan rendah garam, jadi mungkin terlihat sedikit rapuh, tetapi rasanya luar biasa!)
Step 3
Pastikan campuran doenjang tercampur rata. Setelah halus tanpa gumpalan, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 4
Cuci bersih paprika, buang tangkainya, lalu potong-potong sesuai selera. Anda juga bisa mengiris tipis bawang putih atau memotongnya menjadi irisan bulat (sekitar 3 kali pemotongan) untuk ditambahkan, atau tambahkan irisan tipis bawang bombay untuk kerenyahan ekstra.
Step 5
Tambahkan potongan paprika ke dalam campuran doenjang dan aduk perlahan hingga terlapisi rata. Umumnya paprika ‘asahi’ sering digunakan, tetapi jika Anda menyukai rasa pedas, pilihlah paprika Cheongyang. Saya sering membuat ini untuk orang tua saya karena mereka suka makanan pedas.
Step 6
Inilah Gochu Doenjang Muchim yang telah selesai dengan indah! Paprika hijau cerah dan doenjang gurih menciptakan hidangan pendamping yang menarik secara visual dan menggugah selera, sangat cocok disajikan dengan nasi.
