Ensalada de Algas Secas en Vinagreta: Fácil y Deliciosa
Ensalada de Algas Marinadas Super Fácil con Algas Secas: Receta de Oro para Reavivar tu Apetito
¡El plato perfecto cuando no tienes apetito! Esta es una ensalada de algas marinadas súper sencilla hecha con algas secas. Es tan refrescantemente ácida y dulce que recuperará tu apetito.
Ingredientes Principales- 400g de algas marinas secas remojadas (completamente rehidratadas)
- 1/2 cebolla mediana (cortada en juliana fina)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para dar sabor a nuez)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto para la acidez)
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para dar sabor a nuez)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto para la acidez)
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una ‘Ensalada de Algas Marinas Marinadas’ saludable y deliciosa. Estoy usando ‘dol-miyeok’ (un tipo de alga marina parda), ¡pero las algas secas en bolsa que encuentras en el supermercado también funcionan perfectamente! Siéntete libre de usar el tipo que tengas.
Step 2
Enjuaga brevemente las algas secas y luego sumérgelas en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas y blandas. Este tiempo de remojo suele ser suficiente para que alcancen la textura adecuada.
Step 3
Una vez que las algas estén bien remojadas, enjuágalas un par de veces más bajo agua limpia. Luego, exprime suavemente el exceso de agua con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado, quieres retener algo de humedad.
Step 4
Ahora, vamos a escaldar brevemente las algas. Lleva aproximadamente 1 litro de agua a ebullición fuerte en una olla a fuego alto. Una vez que hierva, agrega aproximadamente 1/2 cucharada de sal al agua.
Step 5
Agrega con cuidado las algas rehidratadas preparadas al agua salada hirviendo.
Step 6
Remueve las algas una vez suavemente, luego apaga inmediatamente el fuego y retíralas. ¡Esta es la clave! Cocinarlas demasiado hará que las algas se vuelvan pastosas, por lo que un escaldado rápido es esencial para mantener su textura agradable.
Step 7
Inmediatamente después de retirarlas del agua caliente, enjuaga las algas bajo agua corriente fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Luego, escúrrelas bien en un colador.
Step 8
Una vez escurridas, corta las algas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas en tamaños manejables asegura que el aderezo cubra cada hebra de manera uniforme y mejora el sabor general.
Step 9
¡Es hora de sazonar! En un bol para mezclar, combina las algas cortadas en trozos y la cebolla en juliana fina. Agrega todos los ingredientes del aderezo preparados.
Step 10
Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que los condimentos se distribuyan bien. Luego, agrega el vinagre para darle ese toque ácido característico y vuelve a mezclar ligeramente. Puedes ajustar la cantidad de vinagre a tu gusto: yo usé 2 cucharadas.
Step 11
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma rico y a nuez. Prueba la ensalada y, si es necesario, ajusta el sazón con una pizca de sal.
Step 12
¡Listo! Tu ensalada de algas marinas dulce, ácida y deliciosamente masticable está lista. Es un acompañamiento fantástico o un aperitivo refrescante, especialmente cuando necesitas algo para animar tu comida. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
