Kimbap de Champiñones Ostra Melosos
Kimbap Nutritivo con Champiñones Ostra Baeksun
Presentamos un delicioso kimbap que presenta la satisfactoria textura melosa de los champiñones ostra Baeksun, combinados con tofu saludable y verduras frescas. ¡Perfecto para picnics o como comida para llevar, esta especialidad de otoño, el kimbap de champiñones ostra Baeksun, es ideal para una salida maravillosa!
Ingredientes Principales- 300g de Tofu
- 7 Huevos
- 400g de Champiñones Ostra Baeksun
- 1 Zanahoria
- Rábano encurtido (Danmuji), una pequeña cantidad
- 3 Láminas de alga nori (Gim para kimbap)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es fundamental eliminar completamente la humedad del tofu. Envuelve el tofu en una tela de queso o gasa y presiona firmemente con las manos o un objeto pesado para exprimir toda el agua. Este paso asegura que tu kimbap no quede empapado y mantenga bien su forma.
Step 2
Coloca el tofu escurrido en un bol grande. Rompe los 7 huevos y añádelos. Sazona con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Bate todo con palillos o un batidor de varillas hasta que el tofu y los huevos estén bien combinados. Es importante mezclar hasta obtener una consistencia suave, sin grumos.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de tofu y huevo en la sartén y cocínala hasta que quede gruesa, como una tortilla o crepa de huevo. Ten cuidado de no cocinarla a fuego alto, ya que podría quemarse. Deja que la lámina de huevo cocida se enfríe ligeramente.
Step 4
Lava la zanahoria, pélala y córtala en juliana fina. Engrasa ligeramente una sartén y saltea las tiras de zanahoria hasta que se ablanden. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Step 5
Enjuaga suavemente los champiñones ostra Baeksun bajo agua corriente. Desgarra los champiñones en trozos del tamaño de un bocado, no demasiado largos. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y saltea los champiñones. Una vez que empiecen a ablandarse, agrega 1.5 cucharadas de salsa de soja y saltea hasta que el líquido se reduzca y los champiñones queden glaseados. Este proceso realza el sabor sabroso de los champiñones.
Step 6
Corta el rábano encurtido en tiras largas, adecuadas para el relleno del kimbap. Esto añade color y una textura crujiente.
Step 7
Ahora es el momento de enrollar el kimbap. Coloca la lámina de tofu y huevo preparada sobre una hoja de nori, cubriendo aproximadamente dos tercios del alga. Coloca de manera atractiva los champiñones ostra salteados, las zanahorias salteadas y el rábano encurtido sobre la lámina de huevo. Enrolla cuidadosamente el kimbap apretando firmemente, asegurándote de que los rellenos permanezcan en su lugar. Puedes humedecer ligeramente el borde del nori con agua para ayudar a que se selle.
Step 8
Una vez enrollado el kimbap, cepilla el exterior del nori ligeramente con aceite de sésamo para darle un acabado brillante. Luego, humedece ligeramente un cuchillo con aceite de sésamo y corta el kimbap en el grosor deseado. Evita cortarlos demasiado finos, ya que esto podría exponer el relleno. Busca un grosor moderado.
Step 9
Coloca el kimbap cortado ordenadamente en un plato para servir. ¡Tu kimbap de champiñones ostra melosos está listo para ser disfrutado! ¡Buen provecho!