Salad Cumi-Cumi Kenyal dan Lembut (Kkomak Muchim) – Resep Emas
Cara Memasak Cumi-Cumi, Resep Salad Cumi-Cumi Terbaik dengan Bumbu Lezat
Nikmati salad cumi-cumi yang luar biasa lezat ini, sempurna untuk disiapkan terlebih dahulu! Kami akan menunjukkan cara menyiapkannya.
Bahan Utama- 1 bungkus cumi-cumi matang (sekitar 500g)
- 1/2 cangkir air dingin (untuk merebus cumi-cumi)
- 1 sdm Cheongju (arak beras Korea, opsional, untuk menghilangkan bau amis)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat salad cumi-cumi yang lezat yang akan membangkitkan selera makan Anda! Ini adalah hidangan populer yang sering ditemukan di restoran fine dining Korea. Saya akan mengungkapkan rahasia merebus cumi-cumi dengan sempurna dan resep bumbu yang tidak gagal! Saya akan menjelaskan semuanya secara rinci sehingga bahkan pemula pun dapat mengikuti dengan mudah, jadi mari kita membuatnya bersama langkah demi langkah.
Step 2
Untuk merebus cumi-cumi, pertama isi panci dengan banyak air dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin untuk sedikit menurunkan suhu air. Ini membantu cumi-cumi membuka cangkangnya lebih mudah. Sekarang, tambahkan cumi-cumi dan mulailah merebus. Begitu Anda melihat cumi-cumi mulai membuka cangkangnya, segera matikan api. Merebus terlalu lama dapat membuat daging cumi-cumi menjadi keras dan menyusut, jadi sangat penting untuk mengamati saat mereka mulai membuka dan mematikan api. Jika dagingnya tidak mudah terlepas, Anda bisa merebusnya sedikit lebih lama, tetapi usahakan untuk mendapatkan waktu yang tepat.
Step 3
Mari kita buat bumbu lezat yang akan menyempurnakan salad cumi-cumi Anda! Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok teh gochugaru (cabai Korea serpih), 1 sendok teh gula, 1 sendok teh minyak wijen, dan 1 sendok teh biji wijen panggang. Tambahkan 1/3 cangkir air dan aduk rata. Aduk sampai semua bahan tercampur merata untuk membuat bumbu salad cumi-cumi yang beraroma. Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang atau daun bawang cincang untuk rasa tambahan, sesuai selera Anda.
Step 4
Jika Anda khawatir ada bau amis saat merebus cumi-cumi, tambahkan 1 sendok makan Cheongju (arak beras Korea) ke dalam air mendidih. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Begitu cumi-cumi matang dan cangkangnya terbuka, segera bilas di bawah air dingin mengalir. ‘Mandi dingin’ ini akan membuat daging cumi-cumi lebih kenyal dan membantu melepaskannya dari cangkang dengan mudah.
Step 5
Sekarang, mari kita pisahkan daging cumi-cumi dari cangkangnya. Saat menyiapkan cumi-cumi yang sudah direbus, keluarkan dagingnya dengan hati-hati dari cangkang. Setelah daging terpisah, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, sangat penting untuk mengeringkan daging cumi-cumi dengan tisu dapur atau kain bersih, memeras kelembapan sebanyak mungkin. Jika terlalu banyak air tersisa pada daging cumi-cumi, bumbu akan encer, membuat salad menjadi lembek dan kurang berasa. Setelah daging cumi-cumi kering, Anda bisa mengembalikannya ke cangkangnya untuk disajikan atau menatanya secara terpisah di piring. Jika Anda memilih untuk menyajikannya dengan cantik di dalam cangkang, seperti yang saya lakukan, kembalikan daging cumi-cumi ke cangkangnya yang sudah dibersihkan dan sendokkan bumbu yang sudah disiapkan ke masing-masing. Langkah ini mungkin tampak sedikit membosankan, tetapi ketika Anda memikirkannya untuk keluarga Anda, usaha itu akan sangat berarti.
Step 6
Nah, ini dia – salad cumi-cumi yang kenyal dan lembut sempurna dengan topping bumbu lezat kami! Mengambil setiap cumi-cumi berdaging dengan cangkangnya dan menikmatinya dengan bumbu sangat memuaskan. Ini adalah hidangan sampingan yang luar biasa untuk nasi atau pendamping minuman yang fantastis. Selamat menikmati salad cumi-cumi lezat Anda!