冬の贅沢：みかんを焼いて甘さを引き出すレシピ
冬のユニークなスナック！みかんを焼いて甘さと柔らかさを引き出す方法
冬になるとよく見かけるみかんですが、時々その酸味が強すぎると感じることがありますよね。そんな時は、 제주도 (チェジュ島) の特別な方法でみかんを焼いてみましょう！皮がほんのり焦げて、中の果肉が驚くほど柔らかく、ずっと甘くなります。酸味が苦手な方にもぴったりです。温かい冬のおやつに最適です。
主な材料- 新鮮なみかん 3〜4個
- 砂糖または蜂蜜（お好みで）
調理手順
Step 1
秋から冬にかけて、みかんは私たちの食卓に欠かせない果物です。しかし、時々、甘いみかんに出会えないこともあって残念に思うことがあります。特に私は酸味が強いみかんが少し苦手なので、どうすればもっと美味しくみかんを食べられるか考えました。
Step 2
そんな時、 제주도 (チェジュ島) ではみかんを焼いて食べるという話を聞きました！好奇心と期待を胸に、自分で試してみることにしました。焼いたみかんはどんな味や食感になるのか、気になりませんか？
Step 3
まず、みかんをきれいに洗うことが大切です。皮ごと使うので、表面についているかもしれない汚れや不純物を丁寧に落とす必要があります。
Step 4
私は果物を洗うとき、水に酢を数滴たらし、柔らかいスポンジで皮をこすり洗いする方法を使っています。こうすると、果物をよりきれいに洗うことができます。
Step 5
いよいよ、みかんを食べやすい大きさに切る番です。どのように切るかによって、火の通り具合や食べやすさが変わってきます。
Step 6
みかんを2等分または3等分に切ってください。この時、皮ごと切ることで、焼いている間に果肉が崩れず、形を保つことができます。
Step 7
温めたフライパンに油をひかずに、切ったみかんを並べ、弱火でじっくりと焼いていきます。みかんの水分が蒸発して甘みが凝縮され、皮はほんのり焦げて柔らかくなるでしょう。
Step 8
焼いている間に、お好みで砂糖を軽く振りかけると、さらに甘みが増して美味しくなります。もし蜂蜜を使いたい場合は、みかんが焼きあがってからお皿に移した後にかけるのがおすすめです。蜂蜜は熱に弱いからです。
Step 9
私の経験では、みかんを3等分に切って焼くのが、一口サイズで食べやすく、焼き加減もちょうど良かったので一番美味しかったです。皆さんも色々な切り方を試して、お気に入りの方法を見つけてみてください！
Step 10
これで、焼きみかんの完成です！温かくて甘くなったみかんを美味しく召し上がってください。冬に温かいお茶と一緒に添えれば、さらに素晴らしいデザートになりますよ。
