おうちで楽しむアメリカンブランチ
旅行気分でおうちを高級カフェに！本格アメリカンブランチを作ろう
旅行が難しい今だからこそ、かつて訪れた海外ホテルの豪華な朝食を思い出して、おうちで再現してみました。先日訪れたブランチカフェのメニューを参考に、娘と二人で「まるで海外旅行みたい！」と気分を味わいました。調理というよりは、家にあるものをカットして、きれいに盛り付けるだけで、特別な一皿が完成します。
ブランチの材料- サーモン または スモークサーモン 100g
- キャンパリトマト 5個
- ゆで卵 2個
- アボカド 1/2個
- スライスチーズ 2枚
- 食パン 2枚
- フルーツジャム 大さじ1
- ピスタチオスプレッド 大さじ1
- ピーナッツバター 大さじ1
- レモン 1切れ
クリーミーサーモンソース- レモンディルバター 8g
- マスカルポーネチーズ または クリームチーズ 8g
- マヨネーズ 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ1/4
- レモンディルバター 8g
- マスカルポーネチーズ または クリームチーズ 8g
- マヨネーズ 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ1/4
調理手順
Step 1
キャンパリトマトは、ミニトマトよりも少し大きく、甘みもあって食べやすい品種です。普通のトマトの美味しさと手軽さを併せ持っています。ブランチに爽やかな彩りを添えてくれます。
Step 2
ゆで卵は、お好みの固さに茹でてください。固ゆで（黄身がしっかり）は11分、半熟（黄身がとろり）は7分、とろとろの半熟は5〜4分、6分くらいで絶妙な半熟卵になります。茹で時間を調整してお好みのゆで卵を作りましょう。
Step 3
食パンは、トースターでこんがりと香ばしく焼き上げます。焼きたての温かいパンは、ブランチの美味しさを一層引き立てます。
Step 4
サーモンソースを作りましょう。レモンディルバターとマスカルポーネチーズ（またはクリームチーズ）を1:1の割合で混ぜ合わせ、マヨネーズ小さじ1/2を加えて滑らかになるまでよく混ぜます。最後にレモン汁小さじ1/4を加えて、爽やかな風味をプラスすれば、美味しいサーモンソースの完成です。
Step 5
新鮮な生サーモンは、できるだけ薄くスライスしてください。薄くスライスしたサーモンは、口の中でとろけるような食感を楽しめます。
Step 6
アボカドは、クリーミーで滑らかな食感が特徴です。2〜3日ほど追熟させると、濃い緑色になり、果肉が柔らかくなります。必ず熟したアボカドを使って、とろけるような食感を楽しみましょう。
Step 7
お好みのジャムやスプレッドは、それぞれ大さじ1杯ずつ小さな器に盛り付けます。ここでは、香ばしいピーナッツバター、甘い桃ジャム、そして風味豊かなピスタチオスプレッドを用意しました。（ヒント：ピスタチオスプレッドは、レシピ *#6989026*を参考に、ピスタチオをミキサーでペースト状にし、はちみつとオリーブオイルと混ぜて作ることができます。）
Step 8
チーズを薄くスライスするのは少し難しいかもしれませんが、コツがあります。チーズを少し温めてから、ピーラーやスライサーを使うと、簡単に薄いリボン状にすることができます。さあ、準備した全ての材料を美しく盛り付けていきましょう。サーモンにレモンの切れ端を添えると、さらに食欲をそそります。
Step 9
全ての材料をきれいに盛り付けたら、まるで高級レストランに来たような気分を味わえます。普段アボカドやサーモンが苦手な方でも、こうして色々な食材と一緒に添えて食べると、新しい美味しさに目覚めるかもしれません。
Step 10
忙しい朝でも、栄養と美味しさの両方を満たせる素晴らしいメニューです。パンに何を乗せて食べるかによって、味のバリエーションは無限大。クリーミーなアボカド、甘く香ばしいスプレッドやジャム、そして濃厚なチーズとサーモンの夢の組み合わせは、あなたのおうちを、あっという間に高級ブランチカフェに変えてくれるでしょう。
