Tteokbokki Daging Iga Sapi Sisa Bahan: Camilan Sempurna untuk Anak-anak!
Manfaatkan Sisa Bahan! Tteokbokki Daging Iga Sapi Favorit Anak dan Dewasa
Buat Tteokbokki Daging Iga Sapi yang fantastis menggunakan sisa daging iga sapi, tteok (kue beras), dan sayuran dari kulkas Anda. Saus manis gurih yang dipadukan dengan tteok kenyal dan daging iga sapi yang empuk menjadikannya camilan bernutrisi yang ideal untuk anak-anak, bahkan hidangan istimewa untuk acara apa pun. Siapkan dengan mudah dan nikmati hidangan lezat!
Bahan Utama- Tteok (kue beras) 3 genggam (sekitar 300g)
- Daging iga sapi 1 potong (sekitar 200g, sudah dibumbui atau dimasak)
- Wortel 1/4 buah
- Cabai hijau besar 1 buah
- Bawang putih utuh 3 siung
Saus- Air 200ml
- Kecap asin 100ml
- Gula 50ml
- Sirup oligosakarida 50ml
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Biji wijen 1/2 sdm
- Air 200ml
- Kecap asin 100ml
- Gula 50ml
- Sirup oligosakarida 50ml
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Biji wijen 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk tekstur yang kenyal, rebus tteok (kue beras) dalam air mendidih selama sekitar 2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu lunak.
Step 2
Saat tteok direbus, siapkan sayuran dan daging iga sapi. Iris tipis bawang putih utuh. Buang biji cabai hijau besar dan potong memanjang kasar. Iris wortel tipis memanjang lalu potong memanjang. Jika menggunakan daging iga sapi mentah, pastikan sudah dibumbui atau dimasak sebelumnya. Potong daging iga sapi yang sudah disiapkan menjadi irisan panjang.
Step 3
Tiriskan tteok yang sudah direbus menggunakan saringan dan bilas ringan di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Lumuri tteok yang sudah ditiriskan dengan sedikit minyak wijen dan kecap asin untuk melapisi. Langkah ini, yang disebut ‘yujang-cheori’, mencegah tteok saling menempel dan memberikan kilau yang bagus.
Step 4
Ukur semua bahan saus dan campurkan dalam mangkuk untuk membuat saus sebelumnya. Aduk rata hingga semua tercampur.
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lebar dan dalam. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis dengan api kecil hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; masak dengan lembut.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan daging iga sapi dan aduk rata dengan api sedang hingga daging matang sempurna. Pastikan tidak ada lagi warna merah muda dan iga sapi sedikit kecokelatan.
Step 7
Saat daging iga sapi matang, tambahkan wortel dan cabai hijau besar. Lanjutkan menumis dengan api sedang hingga sayuran sedikit empuk tetapi masih renyah. Kita ingin mempertahankan kerenyahannya.
Step 8
Coba wortel dengan menekuknya; saat sedikit lentur, tuangkan saus yang sudah dibuat. Hindari memasak sayuran terlalu lama pada tahap ini.
Step 9
Setelah saus mulai mendidih, tambahkan tteok yang sudah dilapisi. Tingkatkan api menjadi besar dan aduk cepat, pastikan tteok terlapisi saus secara merata. Ini akan membantu tteok menyerap rasa lezat.
Step 10
Saat saus mengental sesuai selera dan tteok berubah warna menjadi cokelat yang indah, matikan api. Sajikan Tteokbokki Daging Iga Sapi yang sudah jadi di atas piring cantik dan nikmati selagi hangat!
