夏にぴったり！きゅうりとカニカマのキンパ レシピ
食欲をそそるきゅうりカニカマキンパ：夏に楽しむヘルシーで美味しいキンパの作り方
火を使わずに作れるので、暑い夏でも手軽に作れるきゅうりとカニカマのキンパをご紹介します。簡単なのに最高に美味しい！さっと作って満足感のある一品をどうぞ。
キンパの材料- キンパ用海苔 3枚
- きゅうり 2本
- カニカマ 5本
- 温かいご飯 350g (約お茶碗2杯分)
具材と調味料- マヨネーズ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 和辛子 少々 (お好みで調整)
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々 (ご飯の味付け用)
- 粗塩 大さじ0.5〜1 (きゅうりの塩もみ用)
- マヨネーズ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 和辛子 少々 (お好みで調整)
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々 (ご飯の味付け用)
- 粗塩 大さじ0.5〜1 (きゅうりの塩もみ用)
調理手順
Step 1
まず、カニカマを準備します。カニカマを縦に手で細かく裂いてください。こうすることで、食感がより豊かになります。裂いたカニカマにマヨネーズ大さじ3、砂糖大さじ1、そしてお好みで和辛子を少々加えて混ぜ合わせます。甘さとピリッとした辛さが、きゅうりと素晴らしい相性を生み出します。
Step 2
温かいご飯にごま油大さじ1と塩少々を加えて、よく混ぜて美味しいご飯を作りましょう。ご飯粒が潰れないように、優しく混ぜるのがポイントです。このように下味をつけておくと、キンパ全体の味が格段に良くなります。
Step 3
きゅうりの両端の苦味が出やすい部分は切り落とします。きゅうりをきれいに洗ったら、ピーラー（皮むき器）を使って薄く皮をむきます。皮をむいたきゅうりは、縦に細長く切って千切りにします。千切りにしたきゅうりに粗塩大さじ0.5〜1を加えて軽く揉み込み、そのまま15分ほど置いてきゅうりを塩もみします。きゅうりのシャキシャキとした食感を活かしつつ、水分を抜く工程です。
Step 4
15分後、塩もみしたきゅうりを手でぎゅっと絞って、できるだけ水分をしっかり切ってください。水分がたくさん残っているとキンパがべちゃっとしてしまうので、力を入れてしっかりと絞るのがコツです。こうすることで、きゅうりのシャキシャキ感は保たれ、水分だけが抜けます。
Step 5
いよいよキンパを巻いていきます。キンパ用の海苔を巻きすの上に置き、その上に味付けしたご飯を薄く広げてください。ご飯の上には、準備した千切りきゅうりと味付けしたカニカマを lengthwise に乗せます。海苔の端にご飯が多すぎないように注意しましょう。海苔の端から具材がはみ出さないように、しっかりと奥に向かって巻いていきます。
Step 6
キンパが巻けたら、海苔の表面にごま油を少量塗ってツヤを出しましょう。こうすると、キンパがより美味しそうに見えます。最後に、キンパを食べやすい大きさに切ったら、美味しいきゅうりカニカマキンパの完成です！さっぱりとした味わいが、夏の 季節にぴったりな一品です。
