鴨肉のポキ
ダイエットレシピ – 鴨肉のポキ、オリエンタルドレッシング
簡単に作れてヘルシーな鴨肉のポキのレシピをご紹介します。新鮮な野菜と柔らかい鴨肉の組み合わせが絶妙です。
材料- 鴨肉 50g
- 玄米ごはん 少々 (約1/4カップ)
- レタス お好みで (ひとつかみ)
- きゅうり お好みで (1/4本)
- ミニトマト お好みで (5〜6個)
- 玉ねぎ 少々 (1/8個)
- 紫キャベツ 少々 (ひとつかみ)
- カニカマ 1本
- ガーリックチップ 1大さじ
ポキサラダソースの材料- オリゴ糖 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- わさび 少々
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- オリゴ糖 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- わさび 少々
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、ポキサラダに添える爽やかなオリエンタルドレッシングを作りましょう。ボウルにオリゴ糖大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。ここにわさびをほんの少し、そしてにんにくみじん切り小さじ0.5を加えて風味をプラスします。
Step 2
ヘラや泡立て器を使って、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜてください。これで、甘酸っぱく、ほんのりピリッとしたポキドレッシングの完成です。別の容器に取り分けておきましょう。
Step 3
次に、ポキに彩りと食感を加える野菜を準備します。洗ったレタスは食べやすい大きさにちぎるかカットしてください。きゅうりは薄切りか半月切りにします。ミニトマトは半分にカットし、玉ねぎと紫キャベツは細切りにします。カニカマはほぐしておきましょう。お好みでコーンやアボカド、とびこなどを加えても、さらに豪華なポキになりますよ！
Step 4
メインの鴨肉を準備します。鍋に湯を沸かし、鴨肉50gを加えて、表面の色が変わる程度にさっと茹でてください。茹ですぎると硬くなるので注意しましょう。鴨肉の代わりに鶏むね肉を使ってもヘルシーで美味しいです。茹でた鴨肉は粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
Step 5
全ての準備が整いました！器に盛り付けましょう。お皿の底にレタスを敷き、その上に玄米ごはんを適量乗せます。その上に、準備したきゅうり、ミニトマト、玉ねぎ、紫キャベツ、ほぐしたカニカマ、ガーリックチップを彩りよく並べます。最後に、粗熱を取った鴨肉を乗せれば、栄養満点の鴨肉ポキの完成です！ドレッシングをたっぷりかけて、美味しく召し上がれ。
