Tumis Otak-Otak Goreng: Gaya Aglio e Olio
Tumisan Otak-Otak Goreng yang Ringan dan Sehat, Terinspirasi dari Aglio e Olio
Cobalah mengiris otak-otak goreng berbentuk kotak menjadi potongan memanjang seperti spageti! Tumis dengan banyak minyak zaitun dan bawang putih, mengingatkan pada pasta Aglio e Olio. Ini akan menciptakan hidangan otak-otak goreng yang mengejutkan ringan dan sehat dalam sekejap. Ini adalah lauk sederhana namun elegan yang sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan-bahan- 3 lembar otak-otak goreng persegi
- 2 sdm minyak zaitun (1 sdm + 1 sdm)
- 1/2 batang daun bawang
- 2 bawang bombay kecil
- 1 sdt bubuk bawang putih ATAU 3-4 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan lebar dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay. Taburi dengan garam dan lada, lalu tumis hingga harum. (Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, menumis bawang putih pada tahap ini sangat disarankan. Jika menggunakan bawang putih segar, tambahkan sekarang.)
Step 2
Setelah daun bawang dan bawang bombay menjadi lembut dan transparan, masukkan otak-otak goreng yang sudah diiris memanjang. Tumis semuanya bersama-sama, pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di wajan.
Step 3
Jika Anda tidak bisa menambahkan bawang putih segar sebelumnya, masukkan bubuk bawang putih sekarang. Atau, jika menggunakan bawang putih cincang, tambahkan pada saat ini. Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Taburkan lada hitam dan biji wijen sangrai secukupnya untuk aroma yang lebih gurih.
Step 4
Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Terakhir, tuangkan sisa 1 sdm minyak zaitun ke dalam wajan dan aduk rata agar semuanya terlapisi. Tumisan otak-otak goreng Anda yang lezat dengan tampilan mengkilap kini siap. Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik!
