Arroz Frito Casero de Kimchi y Cerdo: Un Festín de Sabores
La Combinación Perfecta: Kimchi y Cerdo en tu Arroz Frito
Después de una buena comida, ¿qué es lo que nunca puede faltar? ¡El arroz frito! A veces, incluso comemos carne con el único propósito de disfrutar después de un delicioso arroz frito. ¡Esta receta es para esos antojos! Hemos creado en casa un arroz frito espectacular a partir de sobras de cerdo, kimchi y hojas aromáticas de perilla. Es una obra maestra culinaria que compite con cualquier restaurante.
Ingredientes Principales- Cerdo (panceta, lomo o tu corte favorito)
- Kimchi bien fermentado: 3 cucharadas (finamente picado)
- Hojas de perilla (Shiso): 5 hojas (cortadas en juliana fina)
- Cebolla: 1/2 (finamente picada)
- Ajo picado: 0.5 cucharada
- Alga marina tostada (Gim): 1 hoja (desmenuzada)
- Arroz cocido: 1 tazón
- Huevo: 1
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el cerdo que te haya sobrado. Puedes usar panceta, lomo de cerdo o cualquier corte que prefieras. Corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 a 3 cm.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio. Añade el cerdo cortado y sofríe hasta que esté dorado y haya soltado algo de grasa. Una vez cocido el cerdo, agrega el kimchi finamente picado, la cebolla picada y el ajo picado. Continúa sofriendo hasta que el kimchi esté tierno y la cebolla se vuelva translúcida. Si tu kimchi está demasiado ácido, puedes añadir una pizca de azúcar.
Step 3
Una vez que el cerdo y el kimchi estén bien combinados, añade un tazón de arroz cocido caliente. Usa una espátula o cuchara para deshacer los grumos de arroz y mezclar todo uniformemente. Sofríe el arroz, permitiendo que se dore ligeramente contra la sartén para obtener una textura esponjosa y deliciosa.
Step 4
Añade las hojas de perilla cortadas en juliana fina a la sartén. Sofríe brevemente con la mezcla de arroz. Las hojas de perilla pierden su fragancia si se cocinan en exceso, así que solo saltéalas ligeramente hasta que se ablanden.
Step 5
¡En este momento empezarás a oler ese irresistible aroma a arroz frito! Es el olor de un plato de calidad de restaurante cobrando vida en tu cocina. (¡Jeje!)
Step 6
Cuando el arroz frito esté casi listo, fríe un huevo en una sartén aparte. Un huevo frito con la yema líquida es perfecto para coronar el arroz frito, añadiendo un elemento rico y cremoso al mezclarlo.
Step 7
Continúa salteando el arroz frito a fuego bajo, removiendo constantemente. Esto ayuda a mantener los granos de arroz separados y a lograr esa textura esponjosa perfecta. Ten cuidado de que el arroz no se pegue al fondo de la sartén.
Step 8
¡Toques finales! Espolvorea el alga marina tostada desmenuzada sobre el arroz frito y saltea un momento más, lo suficiente para mantener el alga crujiente. Prueba el arroz frito y añade una pizca de sal si es necesario. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo por toda la sartén y mezcla suavemente todos los ingredientes. ¡Tu delicioso Arroz Frito de Kimchi y Cerdo está listo!
Step 9
Sirve el arroz frito inmediatamente mientras está caliente, ¡directamente de la sartén para el mejor sabor! Rompe el huevo frito y mezcla la yema líquida con el arroz para una experiencia aún más decadente. ¡Buen provecho!
