Bulgogi Sapi Korea Labu Kuning dengan Keju
Membuat Bulgogi Sapi Korea Labu Kuning yang Lezat
Penuh dengan keju lengket yang melar! Bulgogi Sapi Korea Labu Kuning ini sangat cocok untuk menjamu tamu atau sebagai camilan yang mengenyangkan. Manisnya labu yang halus melengkapi bulgogi yang gurih dengan indah, menciptakan hidangan yang menghibur dan elegan.
Bahan Utama Bulgogi Sapi Labu Kuning Korea- 1 labu kuning mini (sekitar 200-250g)
- 100g daging sapi Korea (untuk bulgogi)
- 6 udang mentah beku
- 1 genggam keju mozzarella (sekitar 50g)
- 1/4 bawang bombay
- Sedikit wortel (diiris julienne)
Bahan Marinasi Bulgogi Sapi Korea- 1 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit air jahe (atau 1/4 sdt jahe parut)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1/3 sdm gula (atau sirup jagung)
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit air jahe (atau 1/4 sdt jahe parut)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1/3 sdm gula (atau sirup jagung)
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan-tekan daging sapi bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Cairkan udang mentah beku dalam air dingin, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.
Step 2
Cuci bersih labu kuning mini, bahkan dengan kulitnya. Belah dua, keruk bersih biji dan bagian berseratnya dengan sendok, lalu potong menjadi 8 irisan.
Step 3
Tempatkan potongan labu kuning di wadah tahan microwave. Tutup dengan plastik wrap atau penutup, dan panaskan dalam microwave selama 2 menit 30 detik hingga empuk. (Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran labu).
Step 4
Saat labu dipanaskan di microwave, campurkan irisan daging sapi bulgogi dengan semua ‘Bahan Marinasi Bulgogi Sapi Korea’ dalam mangkuk. Campur perlahan dengan tangan dan biarkan dimarinasi setidaknya selama 10 menit. Langkah marinasi ini akan membuat daging sangat empuk dan beraroma.
Step 5
Pastikan udang yang sudah dicairkan benar-benar dikeringkan lagi dengan tisu dapur. Ini mencegah minyak terciprat saat dimasak dan membantu mereka mendapatkan warna kecoklatan yang bagus.
Step 6
Panaskan wajan yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api sedang-kecil. Masukkan udang yang sudah disiapkan dan masak perlahan hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang dengan api besar, karena ini bisa membuat bagian luar gosong dan bagian dalam belum matang.
Step 7
Di wajan yang sama yang digunakan untuk udang (naikkan api menjadi sedang), masukkan bulgogi sapi Korea yang sudah dimarinasi. Uraikan gumpalan dengan alat masak Anda dan tumis hingga daging hampir matang. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel, lalu lanjutkan menumis hingga sayuran renyah tapi empuk. Terakhir, tuangkan satu atau dua tetes minyak wijen dan sejumput lada hitam, lalu aduk cepat hingga tercampur rata.
Step 8
Atur potongan labu kuning yang sudah dimasak microwave secara menarik di atas piring saji. Anda bisa sedikit menekan bagian atas irisan labu untuk membuat permukaan yang lebih rata untuk menata bulgogi.
Step 9
Sebarkan bulgogi sapi Korea yang sudah dimasak dan sayuran secara merata di atas labu kuning. Usahakan agar lapisan atas tetap relatif rata daripada terlalu menumpuk.
Step 10
Taburi keju mozzarella secukupnya di atas bulgogi, dan tata beberapa udang yang sudah dimasak dengan indah di atasnya. Masukkan ke dalam microwave selama 1 menit 30 detik lagi, atau hingga keju meleleh dan berbuih.
Step 11
Tara! Bulgogi Sapi Korea Labu Kuning Anda dengan keju leleh yang lengket sudah siap. Nikmati kombinasi lezat antara labu kuning manis, bulgogi gurih, dan keju melar ini selagi hangat!
