Pastel de Pescado Salteado Dulce y Salado (Eomuk Bokkeum)
Guarnición Rápida y Fácil: ¡Soluciona tus Comidas con Pastel de Pescado Salteado!
¿Te preguntas qué guarnición sencilla preparar? Tenía pastel de pescado sobrante, así que decidí hacer pastel de pescado salteado. Esta receta es perfecta cuando necesitas un acompañamiento rápido y delicioso para tus comidas.
Ingredientes Principales- 4 láminas de pastel de pescado coreano (eomuk) (aprox. 200g)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/4 zanahoria (aprox. 30g)
- 1/4 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en juliana de grosor similar. Pica finamente la cebolleta para añadirla al final. Preparar los ingredientes de esta manera te ayudará a acelerar el proceso de cocción.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade la cebolla y la zanahoria en rodajas y saltea hasta que estén transparentes. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Saltear las verduras primero realza su dulzor y sabor.
Step 3
Ahora, añade el pastel de pescado preparado a la sartén y saltéalo con las verduras. Ten cuidado de no cocinar demasiado el pastel de pescado, ya que puede volverse duro. Saltea durante unos 1-2 minutos, solo hasta que se mezclen bien con las verduras.
Step 4
A continuación, añade la salsa de soja para la base salada y el oligosacárido para el dulzor. Remueve bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que la salsa de soja se absorba bien en el pastel de pescado.
Step 5
Justo antes de apagar el fuego, rocía el aceite de sésamo para dar aroma, añade las semillas de sésamo para un sabor a nuez y una pizca de pimienta negra. Remueve rápidamente para mezclar. Añadir el aceite de sésamo al final conserva su aroma fragante, haciendo el plato aún más delicioso.
Step 6
Finalmente, decora con la cebolleta picada para un aspecto fresco. ¡Tu delicioso y nutritivo pastel de pescado salteado está listo! Sabe increíble servido sobre un cuenco de arroz caliente. 😀
