Tumis Tomat Telur Lembut & Roti Panggang Prancis
Resep Tumis Tomat Telur (Todakbok) & Roti Panggang Prancis Lembut – Sarapan Mengenyangkan & Menu Brunch
Siapkan sarapan atau brunch luar biasa dalam sekejap hanya dengan 5 telur dan bahan sederhana! Hidangan tumis tomat telur yang dimasak lembut (Todakbok) berpadu sempurna dengan roti panggang Prancis berwarna keemasan. Ini adalah hidangan lezat yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan Utama- 5 butir telur segar
- 4 lembar roti tawar lembut
- 160g tomat ceri ranum (atau tomat biasa)
- 150ml susu kental
- 1 batang daun bawang harum
- Mentega (secukupnya, untuk rasa)
Bumbu Perasa- 2 sdm keju Parmesan parut
- 4 sdm susu kental manis (2 sdm untuk roti panggang Prancis, 2 sdm untuk Todakbok)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 2 sdm keju Parmesan parut
- 4 sdm susu kental manis (2 sdm untuk roti panggang Prancis, 2 sdm untuk Todakbok)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan semua bahan untuk hidangan lezat yang akan kita buat: tumis tomat telur (Todakbok) dan roti panggang Prancis. Jika Anda tidak punya tomat ceri, tomat biasa juga akan berfungsi dengan sangat baik!
Step 2
Untuk roti panggang Prancis, potong irisan roti menjadi bentuk segitiga. Ini adalah bentuk yang umum dan mudah dikerjakan, tetapi bentuk apa pun yang Anda suka juga boleh.
Step 3
Cuci bersih tomat ceri segar di bawah air mengalir, buang tangkainya, dan potong menjadi dua. Memotongnya akan membantu sari tomat sedikit keluar, sehingga meningkatkan rasa.
Step 4
Sekarang, mari buat campuran telur yang lezat! Pecahkan 5 telur segar ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 sendok makan keju Parmesan parut, 2 sendok makan susu kental manis, dan sejumput lada hitam yang harum. Terakhir, tuangkan 150ml susu kental dan sejumput garam untuk perasa, lalu kocok semuanya hingga tercampur rata dengan lembut menggunakan pengocok.
Step 5
Kita akan membagi campuran telur yang sudah disiapkan untuk penggunaan yang berbeda. Sekitar 1/3 dari total campuran akan digunakan untuk roti panggang Prancis; untuk ini, tambahkan 2 sendok makan susu kental manis ekstra agar lebih manis dan kaya rasa. Sisa 2/3 akan digunakan untuk tumis tomat telur, jadi tambahkan sedikit garam lagi untuk meningkatkan rasa gurihnya.
Step 6
Tuang porsi campuran telur yang dialokasikan untuk roti panggang Prancis ke dalam piring dangkal yang lebar. Celupkan setiap irisan roti ke dalam campuran telur, lapisi kedua sisinya. Biarkan roti terendam selama sekitar 5 detik untuk memastikan campuran telur terserap sepenuhnya, sehingga menghasilkan roti panggang Prancis yang sangat lembut.
Step 7
Panaskan sekitar 0,5 sendok makan mentega dalam wajan dengan api sedang-rendah. Setelah mentega meleleh dan berkilauan, letakkan irisan roti yang sudah dicelup telur dengan hati-hati ke dalam wajan. Masak hingga setiap sisi berwarna cokelat keemasan dan terpanggang sempurna, balik dengan lembut. Karena roti yang berlumuran telur tidak menyerap banyak minyak, Anda bisa menggunakan mentega dalam jumlah lebih sedikit saat memasak.
Step 8
Sekarang, mari kita tumis sayuran untuk hidangan tomat dan telur. Lelehkan sekitar 0,5 sendok makan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan daun bawang yang sudah dicincang dan tumis selama kurang lebih 30 detik hingga harum. Kemudian, tambahkan tomat ceri yang sudah dibelah dua dan tumis lagi selama sekitar 30 detik. Bumbui sedikit dengan sejumput garam, lalu segera matikan api. Pindahkan tomat dan daun bawang yang sudah ditumis ke mangkuk terpisah.
Step 9
Bersihkan wajan dengan tisu dapur dan panaskan kembali dengan api sedang-rendah bersama sekitar 0,5 sendok makan mentega. Tuang campuran telur yang disisihkan untuk Todakbok ke dalam wajan. Saat pinggiran campuran telur mulai mengeras, aduk perlahan menggunakan spatula kayu atau silikon, kerok bagian bawah wajan. Ketika telur mulai membentuk gumpalan lembut dan masih sedikit setengah matang, matikan api. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 20 detik menggunakan sisa panas. Teknik ini akan menghasilkan telur orak-arik yang sangat lembut dan halus. Ini adalah rahasia untuk telur orak-arik yang sempurna!
Step 10
Langkah terakhir sangat mudah! Tambahkan tomat dan daun bawang yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam telur orak-arik yang dimasak lembut. Campurkan semuanya dengan lembut hingga merata, dan tumis tomat telur (Todakbok) lezat Anda siap! Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena ini bisa membuat tomat hancur.
Step 11
Dan inilah dia, sarapan atau menu brunch yang fantastis! Menyajikannya bersama roti panggang Prancis yang baru dibuat akan membuat hidangan ini semakin memuaskan dan lezat. Penambahan susu ke dalam campuran telur memastikan tumis tomat telur yang ekstra lembut dan lembap. Selamat menikmati hidangan Anda!
