Salad Seledri & Cumi Segar Khas Musim Semi
Resep Salad Cumi dan Seledri Segar yang Menggugah Selera
Salad Cumi dan Seledri Segar ini adalah hidangan yang sempurna untuk menikmati rasa musim semi yang segar. Kaya akan Vitamin C dan kalsium, sangat baik untuk melawan kelelahan, dan rasanya yang manis serta asam pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Kami akan memandu Anda dalam membuat hidangan sederhana namun mengesankan ini dengan seledri segar dan cumi yang kenyal, memberikan langkah-langkah terperinci dan bahkan menjelajahi manfaat kesehatan dari seledri musim semi.
Bahan Utama- 150g Seledri Musim Semi (Dolnamul)
- 1 Ekor Cumi Segar
Saus Manis & Asam- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Ekstrak Plum (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdt Gula
- 0.5 sdm Cuka (sesuaikan rasa asamnya)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Wijen Sangrai (untuk rasa gurih)
- 0.5 sdm Minyak Wijen (untuk aroma)
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Ekstrak Plum (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdt Gula
- 0.5 sdm Cuka (sesuaikan rasa asamnya)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Wijen Sangrai (untuk rasa gurih)
- 0.5 sdm Minyak Wijen (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan seledri musim semi segar dengan hati-hati. Buang tanah atau daun yang layu, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Saat mencuci, gosok perlahan dengan ujung jari Anda untuk menghindari memar, yang membantu menjaga tekstur renyah dan aroma segarnya. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik di saringan hingga benar-benar kering.
Step 2
Membersihkan cumi dengan benar adalah kuncinya. Pertama, pisahkan badan dari tentakelnya. Kemudian, buang organ dalam dan tulang rawan dari badan. Anda bisa mengupas kulitnya atau membiarkannya, tetapi biasanya dikupas agar terlihat lebih bersih. Bilas cumi hingga bersih di bawah air mengalir. Untuk membuat cumi lebih empuk dan menarik secara visual, buat sayatan diagonal di bagian dalam badan cumi. Rebus cumi sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin atau air es agar cumi menjadi kenyal dan padat. Tiriskan cumi yang sudah direbus hingga benar-benar kering.
Step 3
Sekarang, mari kita potong cumi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Mengingat cumi menyusut saat dimasak, potong badan cumi menjadi potongan bulat yang menarik, tidak terlalu tipis. Potong juga tentakelnya sesuai ukuran yang pas.
Step 4
Saatnya membuat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan gochujang, ekstrak plum, gula, cuka, daun bawang cincang, bawang putih cincang, wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi saus dan sesuaikan jumlah ekstrak plum atau cuka sesuai selera Anda untuk mendapatkan rasa yang seimbang sempurna.
Step 5
Terakhir, mari kita campurkan semuanya! Masukkan seledri yang sudah disiapkan dan cumi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan saus melapisi semuanya secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena dapat merusak kelembutan seledri. Untuk sentuhan ekstra, taburkan lebih banyak wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan. Nikmati Salad Cumi dan Seledri Segar Anda yang renyah dan beraroma lezat segera!
