Ensalada Crujiente de Bok Choy
La Mejor Manera de Hacer Ensalada de Bok Choy Cuando No Tienes Apetito, y Cómo Preparar un Bibimbap Nutritivo de Bok Choy
Te presentamos una sencilla receta de ensalada de bok choy que puedes disfrutar fresca sin importar la temporada. ¡Cuando no tienes apetito, mezclarla con arroz es mágico y te devuelve las ganas de comer! Esta receta súper simple es fácil de seguir para cualquiera y está repleta de nutrientes, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa. ¡Completa una comida satisfactoria con este bibimbap de bok choy, donde el refrescante crujido del bok choy se une a un aderezo sabroso y ligeramente dulce!
Ingredientes para la Ensalada de Bok Choy- 1 manojo de bok choy (limpio)
Ingredientes para el Aderezo de Bok Choy- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada – se recomienda usar una casera y sabrosa)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo – ajusta el picante a tu gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo (usa aceite de sésamo fresco para un aroma intenso)
- 1 cucharada de Sirope de Arce (la dulzura se puede sustituir por miel o sirope de maíz)
- 1 cucharada de Ajo Picado (usa ajo recién picado)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar, añade un toque a nuez)
Ingredientes para Bibimbap de Bok Choy- 1 Huevo (para freír)
- 1 tazón de arroz cocido tibio
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada – se recomienda usar una casera y sabrosa)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo – ajusta el picante a tu gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo (usa aceite de sésamo fresco para un aroma intenso)
- 1 cucharada de Sirope de Arce (la dulzura se puede sustituir por miel o sirope de maíz)
- 1 cucharada de Ajo Picado (usa ajo recién picado)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar, añade un toque a nuez)
Ingredientes para Bibimbap de Bok Choy- 1 Huevo (para freír)
- 1 tazón de arroz cocido tibio
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 manojo de bok choy fresco. Lávalo a fondo bajo agua corriente, asegurándote de que no queden restos de tierra o suciedad entre las hojas y los tallos. Retira las hojas marchitas y recorta los extremos sucios para una presentación más limpia.
Step 2
Hierve abundante agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo a borbotones, añade el bok choy preparado y blanquéalo solo de 30 segundos a 1 minuto. La clave es mantener su textura crujiente.
Step 3
Retira inmediatamente el bok choy blanqueado del agua hirviendo y escúrrelo en un colador. Deja que se enfríe un poco mientras se disipa el vapor.
Step 4
Para maximizar el crujiente del bok choy, enjuágalo con agua fría corriente después de escurrirlo. Este proceso lo enfría rápidamente y ayuda a mantener su mordida crujiente.
Step 5
Sujeta suavemente el bok choy enfriado con ambas manos y exprime el exceso de agua. Ten cuidado de no aplastar el bok choy, ya que esto puede afectar su textura. Aprieta suavemente para mantener su forma.
Step 6
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, añade 1 cucharada de doenjang. Usar doenjang casero proporcionará un sabor más rico y complejo.
Step 7
Añade 1 cucharada de gochujang al doenjang para darle un toque picante. No dudes en añadir más gochujang si lo prefieres más picante.
Step 8
Incorpora 1 cucharada de sirope de arce para darle dulzura. Puedes sustituirlo por azúcar, sirope de maíz o miel. Ajusta el nivel de dulzura según tu preferencia.
Step 9
Añade 1 cucharada de ajo picado para realzar el aroma y el sabor. Usar ajo recién picado dará un sabor mucho mejor.
Step 10
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle su fragancia a nuez. Mezcla todos los ingredientes del aderezo con una cuchara hasta que estén bien combinados para crear la sabrosa salsa.
Step 11
Vierte el aderezo preparado sobre el bok choy escurrido. Mezcla suavemente los ingredientes, con cuidado de no romper el bok choy. Puedes usar tus manos para mezclar suavemente o palillos para una mezcla más ligera.
Step 12
Justo antes de servir, espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima. El sabor a nuez de las semillas de sésamo realzará el sabor de la ensalada de bok choy.
Step 13
Prepara un huevo frito para tu bibimbap de bok choy. Un huevo a la plancha con la yema líquida es perfecto para mezclar y darle más riqueza.
Step 14
En un bol ancho, coloca 1 tazón de arroz tibio recién cocido.
Step 15
Cubre generosamente el arroz con la ensalada de bok choy preparada. Los colores vibrantes harán que parezca apetitoso.
Step 16
Finalmente, coloca el huevo frito dorado encima del arroz y el bok choy. Puedes añadir un poco más de gochujang si lo deseas. Mezcla todo con palillos o una cuchara y disfruta de esta deliciosa comida. ¡Es realmente exquisita!
