Step 1

먼저, 실온에 두어 말랑해진 크림치즈를 핸드믹서나 거품기를 이용해 부드럽게 풀어주세요. 덩어리 없이 고운 상태가 되도록 충분히 휘핑해주세요.

Step 2

부드러운 크림치즈에 꿀(또는 설탕)과 샤워크림(혹은 플레인 요거트)을 넣고 모든 재료가 균일하게 섞일 때까지 잘 저어주세요. 이 과정으로 부드러운 티라미슈 크림이 완성됩니다!

Step 3

완성된 치즈 크림은 짤주머니에 담아주세요. 좀 더 예쁜 모양을 원하시면 별 모양 깍지 등을 끼워 사용하면 좋아요. (생략 가능, 숟가락으로 떠도 됩니다.)

Step 4

마트에서 구매한 카스테라 케이크를 준비합니다. 사용할 용기나 틀의 크기에 맞게 카스테라를 잘라주세요. 두께는 1~1.5cm 정도로 맞추면 좋습니다.

Step 5

투명한 유리 용기나 디저트 컵 바닥에 잘라둔 카스테라를 빈틈없이 깔아주세요. 1단으로 깔면 됩니다.

Step 6

준비한 커피 시럽을 카스테라 위에 촉촉하게 발라주세요. 커피 시럽은 인스턴트 커피와 뜨거운 물을 2:5 비율로 섞어 간단하게 만들 수 있어요. 커피 향이 은은하게 배도록 듬뿍 적셔주세요.

Step 7

이제 짤주머니를 이용해 카스테라 위에 치즈 크림을 보기 좋게 짜 올려주세요. 듬뿍 짜주어야 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

Step 8

치즈 크림 위에 다시 한번 카스테라를 한 층 더 올려주세요. 첫 번째 층과 동일하게 깔아줍니다.

Step 9

두 번째 카스테라 층에도 첫 번째와 같이 커피 시럽을 충분히 발라 촉촉하게 만들어주세요. 시럽이 스며들도록 잠시 기다립니다.

Step 10

마지막으로, 남은 치즈 크림을 카스테라 위에 보기 좋게 짜 올려주세요. 물방울 모양이나 원하는 모양으로 짜서 아기자기한 느낌을 더해주세요.

Step 11

고운 체를 이용해 티라미슈 윗면에 코코아 파우더를 솔솔 뿌려주세요. 클래식한 티라미슈의 완성입니다! 냉장고에서 2시간 이상 차갑게 굳혀주면 더욱 맛있어요.

Step 12

Step 13

썰어둔 딸기에 꿀(또는 딸기잼) 50g과 레몬즙 4g을 넣고 가볍게 버무려주세요. 실온에 15분 정도 두어 딸기가 살짝 절여지도록 하면 과즙이 나와 더욱 맛있습니다.

Step 14

투명한 용기 바닥에 카스테라를 깔아주세요. 그런 다음, 슬라이스한 신선한 딸기를 용기 테두리를 따라 예쁘게 둘러 장식해주세요. 보기에도 먹음직스러워요!

Step 15

딸기 사이사이의 빈 공간을 준비된 치즈 크림으로 부드럽게 메워주세요. 짤주머니를 사용하면 깔끔하게 채울 수 있습니다.

Step 16

가운데 빈 공간에 꿀과 함께 절여진 달콤한 딸기를 듬뿍 올려주세요. 풍성하게 채워야 딸기의 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

Step 17

딸기 위에 다시 한번 치즈 크림을 덮어주세요. 윗면을 평평하게 만들어주면 좋습니다.

Step 18

마지막으로, 신선한 생딸기를 윗면에 보기 좋게 장식하면 딸기 티라미슈 완성입니다! 냉장고에서 충분히 차갑게 굳혀 드세요.

Step 19

클래식 티라미슈의 맛은 정말 부드럽고 입안 가득 퍼지는 진한 치즈 풍미가 일품입니다. 적당한 달콤함이 커피의 쌉싸름함과 완벽하게 어우러져 행복한 맛을 선사합니다.

Step 20

딸기 티라미슈는 상큼달콤한 맛이 매력적입니다! 신선한 생딸기가 듬뿍 들어가 씹는 재미가 있고, 겨울철 홈베이킹으로도 정말 강력 추천하는 메뉴입니다.