오뚜기 철판뽀끼, 나만의 꿀팁으로 더 맛있게 즐기기
원팬으로 오뚜기 철판뽀끼를 더욱 풍성하고 특별하게 만드는 비법 공개!
간편하게 즐기는 오뚜기 철판뽀끼, 집에 있는 재료들을 활용해 한층 더 업그레이드된 맛을 경험해보세요. 누구나 따라 할 수 있는 원팬 요리법입니다.
기본 재료- 오뚜기 철판뽀끼 1개
추가 재료 (풍성함을 더해줄!)- 소고기 69g (불고기용 또는 원하는 부위)
- 다진 마늘 9g (약 1.5 작은술)
- 부추 16g (한 줌)
- 양파 30g (약 1/4개)
- 양배추 61g (약 1/4컵)
- 달걀 1개
- 식용유 약간 (볶음용)
- 소고기 69g (불고기용 또는 원하는 부위)
- 다진 마늘 9g (약 1.5 작은술)
- 부추 16g (한 줌)
- 양파 30g (약 1/4개)
- 양배추 61g (약 1/4컵)
- 달걀 1개
- 식용유 약간 (볶음용)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 들어갈 신선한 채소들을 깨끗하게 씻어주세요. 양파와 양배추는 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 썰어주시고, 부추는 3~4cm 길이로 썰어 준비해주세요. 이렇게 채소를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
소고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 먹기 좋은 크기(라면 면발 길이 정도)로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 볶을 때 흩어질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 3
이제 오뚜기 철판뽀끼의 건더기 스프(야채, 고기 후레이크 등)를 준비된 팬에 부어주세요. 이 건더기 스프가 나중에 볶을 때 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
철판뽀끼 면을 익히기 위해 뜨거운 물을 준비해주세요. 제품 포장지에 적힌 물의 양을 참고하되, 살짝 부족하다 싶을 정도로 부어주시는 것이 좋습니다. 국물이 너무 많으면 볶을 때 질척해질 수 있어요.
Step 5
프라이팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고 강불로 달궈주세요. 팬이 충분히 달궈지면 다진 마늘을 넣고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 빠르게 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요!
Step 6
마늘 향이 올라오면 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 1분 정도 함께 볶아주세요. 양파의 단맛이 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
Step 7
이제 썰어둔 소고기를 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶아줍니다. 소고기가 어느 정도 익으면 풍미가 더해져 요리의 퀄리티를 높여줍니다.
Step 8
소고기가 익으면 큼직하게 썬 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 1~2분 정도 더 볶아주세요. 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다.
Step 9
면이 익도록 부었던 뜨거운 물을 따라 버릴 준비를 합니다. 다만, 국물을 전부 버리지 말고 2~3 큰술 정도는 팬에 남겨두세요. 이 국물이 면과 소스가 잘 어우러지게 도와줍니다.
Step 10
국물이 자작하게 남은 팬에 오뚜기 철판뽀끼 면을 넣어주세요. 뭉쳐있지 않도록 살살 풀어가며 넣어주세요.
Step 11
철판뽀끼 특유의 매콤달콤한 맛을 책임질 액체 스프를 넣고 면과 함께 잘 섞어줍니다.
Step 12
마지막으로 풍미를 더해줄 유성스프(기름 스프)를 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요. 고소한 맛과 윤기가 더해집니다.
Step 13
모든 재료와 소스가 잘 어우러지도록 중간 불에서 1~2분 정도 볶아줍니다. 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
Step 14
마지막으로 썰어둔 부추를 넣고 살짝만 섞어주세요. 부추의 향긋함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 너무 오래 익히면 물러지니 주의하세요.
Step 15
불을 끄고 팬의 남은 열과 김으로 부추를 살짝 익혀주면, 맛있는 철판뽀끼 볶음이 완성됩니다! 모든 재료의 맛이 조화롭게 어우러진답니다.
Step 16
잘 볶아진 철판뽀끼를 보기 좋게 그릇에 옮겨 담아주세요. 먹음직스러운 비주얼이 식욕을 돋웁니다.
Step 17
마지막으로, 볶은 면의 중앙에 신선한 달걀 프라이(반숙 또는 완숙)를 살포시 올려주면, 더욱 풍성하고 맛있는 오뚜기 철판뽀끼를 완성할 수 있습니다! 취향에 따라 치즈를 추가해도 맛있어요.
