Ensalada de Espinacas Crujiente y Deliciosa
Receta Súper Fácil de Ensalada de Espinacas con Espinacas de Temporada 🥬
¡Perfecta para cuando tienes poco apetito! Presentamos una receta súper sencilla para una ensalada de espinacas nutritiva, aromática y llena de sabor. La dulzura natural y la textura crujiente de las espinacas de temporada la convierten en un acompañamiento irresistible.
Ingredientes- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 zanahoria (aproximadamente un puñado), cortada en juliana fina
- Una pizca de cebollino o cebolla verde, finamente picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja o sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de ciruela (para dulzor y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos una ensalada de espinacas súper sencilla utilizando espinacas de temporada, que están en su punto más dulce y delicioso ahora mismo. Podrás disfrutar de un acompañamiento sabroso con ingredientes mínimos.
Step 2
Primero, recorta las raíces de las espinacas y lávalas a fondo bajo agua corriente, asegurándote de que no quede tierra. Si hay hojas demasiado grandes o amarillentas y marchitas, retíralas para una presentación limpia.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua y añade una pizca muy pequeña de sal. Añadir sal ayuda a mantener el color verde vibrante de las espinacas y neutraliza cualquier ligero amargor. Blanquea las espinacas durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que se volverán blandas y perderán su textura.
Step 4
Enjuaga inmediatamente las espinacas blanqueadas con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Escurre suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Esto es crucial para que el aderezo se adhiera bien y la ensalada no quede aguada. Coloca las espinacas escurridas en un bol. Añade las zanahorias en juliana, el ajo picado, los cebollinos picados (o cebolla verde), el aceite de sésamo, la salsa de soja (o sal) y el extracto de ciruela.
Step 5
Ahora, mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos, usando un movimiento de vaivén (‘jiggle-jiggle’). Ten cuidado de no aplastar las espinacas; un buen movimiento de mezcla es clave. Las zanahorias añaden un color precioso y un delicioso toque crujiente, haciendo la ensalada aún más apetitosa. El dulzor sutil del extracto de ciruela es suficiente, por lo que no necesitarás añadir azúcar extra.
Step 6
Sirve la ensalada de espinacas perfectamente sazonada en un plato, ¡y tu acompañamiento súper sencillo y nutritivo estará listo! La preparación es tan fácil que apenas se considera ‘cocinar’. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
