Receta de Tortitas Crujientes de Verduras (con Sobras de Batata)
Cómo hacer Deliciosas Tortitas de Verduras con Batata y Otros Vegetales
¿Tenía batatas sobrantes que le daba pena tirar? ¡No se preocupe! Le presentamos nuestra receta de ‘Tortitas Crujientes de Verduras’, ¡fácil de preparar con batatas que le sobren y las verduras que tenga en la nevera! Disfrute de estas tortitas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, como un aperitivo o guarnición deliciosa.
Ingredientes- 2 batatas (camotes) medianas
- 1/4 cebolla
- Un poco de zanahoria (para cortar en juliana)
- 10 hojas de shiso (perilla)
- 2 tazas de harina para tempura
- 1 1/3 tazas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la masa, que es la clave de unas tortitas de verduras deliciosas. En un bol, añada 2 tazas de harina para tempura y vierta 1 1/3 tazas de agua. Mezcle bien hasta obtener una masa ligeramente espesa que cubra bien las verduras. ¡El objetivo es una consistencia suave sin grumos!
Step 2
Ahora, preparemos el ingrediente principal: las batatas. Usé dos batatas de tamaño mediano, pero si las suyas son grandes, con una será suficiente. Lave bien las batatas, pélelas y córtelas en juliana fina para que la masa pueda cubrirlas uniformemente.
Step 3
Corte las otras verduras en juliana fina, similar a las batatas. Use un poco de zanahoria para darle color. Apile unas 10 hojas de shiso, enróllelas y córtelas finamente. Corte también 1/4 de cebolla en juliana fina.
Step 4
Ahora, añada las verduras preparadas a la masa de tempura. Empiece añadiendo las batatas, zanahorias y shiso cortados en juliana a la masa y mezcle ligeramente. Tenga cuidado de no hacer la masa demasiado líquida, ya que las verduras soltarán algo de humedad. Mezcle con cuidado.
Step 5
Finalmente, añada todas las cebollas cortadas en juliana y mezcle todo bien para que la masa cubra uniformemente todas las verduras. ¡Las tortitas de verduras son más sabrosas cuando llevan muchas verduras! Asegúrese de que todos los ingredientes queden bien cubiertos por la masa.
Step 6
Vierta generosamente aceite de cocina en una sartén y caliéntelo a la temperatura ideal para freír. Una vez que el aceite esté bien caliente, tome porciones de la mezcla de verduras con una cuchara y colóquelas con cuidado en el aceite caliente. Puede darles forma redonda o de tortilla plana, según su preferencia.
Step 7
Fría las tortitas de verduras en el aceite caliente abundante, dándoles la vuelta hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. ¡Como usamos harina para tempura, quedarán maravillosamente crujientes! Una vez que un lado esté dorado, dele la vuelta y fría el otro lado hasta que esté igualmente crujiente. ¡Sus deliciosas tortitas de verduras estarán listas!
