Tteokbokki Pedas Manis
Resep Tteokbokki Emas Sempurna untuk Buatan Rumah
Kenyal, kaya rasa, dan bumbu yang pas! Inilah resep Tteokbokki yang Anda cari!
Bahan Tteokbokki- Tteokbokki tteok (kue beras Korea), 3 genggam (sekitar 300g)
- Odeng (kue ikan Korea), 2 lembar
- Sosis Viena, 4 buah
- Kubis, 1 genggam (sekitar 100g)
- Telur rebus, 3 butir
- Daun bawang, 1 genggam (iris tipis)
- Keju lembaran, 1 genggam (opsional)
Rasio Bumbu Emas- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 2 sdm
- Kecap asin, 2 sdm
- Saus tiram, 1 sdm
- Merica bubuk, 0.5 sdt
- Gula pasir, 3 sdm
- Oligodang (sirup jagung), 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 2 sdm
- Kecap asin, 2 sdm
- Saus tiram, 1 sdm
- Merica bubuk, 0.5 sdt
- Gula pasir, 3 sdm
- Oligodang (sirup jagung), 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat bumbu Tteokbokki. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: gochujang, gochugaru, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, gula pasir, dan oligodang. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan; ini akan menghasilkan bumbu yang lezat. Sambil menunggu bumbu meresap, potong odeng menjadi ukuran sekali gigit dan iris tipis kubis. Untuk sosis Viena, buat sedikit sayatan diagonal agar matang merata dan terlihat lebih menarik.
Step 2
Sekarang, siapkan panci untuk memasak Tteokbokki. Tuangkan 3 cangkir (sekitar 600 ml) air ke dalam panci dan larutkan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Setelah bumbu larut sempurna dalam air, masukkan tteokbokki tteok. Didihkan dengan api besar, aduk sesekali agar tteok tidak saling menempel.
Step 3
Ketika tteok sudah lunak dan mulai mengapung, masukkan odeng, kubis, sosis Viena, dan telur rebus yang sudah disiapkan ke dalam panci. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan bahan-bahan mendidih perlahan agar bumbu meresap sempurna. Penting untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci.
Step 4
Setelah kuah mengental sesuai selera dan semua bahan terlapisi bumbu lezat, terakhir masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan keju lembaran (jika menggunakan) dan tutup panci agar keju meleleh dengan sisa panas. Tteokbokki pedas manis Anda kini siap! Nikmati hidangan lezat ini dengan tteok yang kenyal dan isian yang melimpah!
