Sopa Reconfortante de Almejas y Miso: Un Plato Saludable y Delicioso
Sopa de Almejas y Miso para la Salud del Hígado
Les presentamos una deliciosa sopa de almejas y miso, beneficiosa para niños y adultos, especialmente para la salud del hígado. ¡Es perfecta para reponer energías en verano!
Ingredientes Principales- 1 tazón grande de almejas frescas (Dashilgi)
- Hojas de calabaza por valor de 2,000 KRW (aproximadamente 3-4 hojas grandes)
- 1 cebolla mediana
- 3 chiles verdes picantes pequeños (tipo Cheongyang)
Condimentos- 2 cucharadas de pasta de miso
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
Ajuste de Sabor- Un chorrito de salsa de soja coreana (Joseon Ganjang) o salsa de anchoas
- 2 cucharadas de pasta de miso
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
Ajuste de Sabor- Un chorrito de salsa de soja coreana (Joseon Ganjang) o salsa de anchoas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja las almejas frescas en agua durante aproximadamente un día para que expulsen cualquier arenilla. Luego, lávelas a fondo con agua salada, frotando para eliminar la suciedad. ¡Si las almejas están vivas, pueden ser un espectáculo interesante para que los niños las observen!
Step 2
Añada 2 cucharadas de pasta de miso al agua hirviendo, y luego agregue las almejas purgadas. Hervirlas de esta manera ayuda a que la carne de la almeja salga más fácilmente a medida que se abren. ¡El mejor momento para sacarlas es cuando empiezan a abrir sus conchas!
Step 3
Una vez hervidas, retire las almejas del agua. Ahora, extraiga cuidadosamente la carne de cada almeja de su concha. Se desprenden muy bien, ¿verdad?
Step 4
¡A continuación, prepare las hojas de calabaza lavadas!
Step 5
Además, prepare la cebolla y los chiles picantes cortándolos. La receta es sencilla, ¡así que cualquiera puede seguirla fácilmente!
Step 6
Lleve el agua a ebullición fuerte. Luego, tome las hojas de calabaza preparadas y frótelas vigorosamente entre las manos mientras las añade al agua hirviendo. Esta acción de frotar ayuda a ablandar las hojas. Después, agregue la cebolla y los chiles picantes picados a la olla.
Step 7
Hierva las verduras en el agua a fuego alto durante 10 minutos. Hacia el final de este período, agregue la carne de almeja preparada. Esto permite que el sabor de la almeja se infusione en el caldo, creando un sabor más rico. ¡Misión cumplida!
Step 8
Continúe cocinando a fuego lento la sopa vigorosamente durante otros 10 minutos después de agregar las almejas. Remueva la sopa ocasionalmente para asegurar que los sabores se distribuyan uniformemente y se mezclen bien.
Step 9
¡Y ahí lo tiene! Una deliciosa y nutritiva sopa de almejas y miso está lista. ¿No parece apetitosa?
Step 10
Sírvala caliente, quizás con arroz añadido a la sopa y un acompañamiento de kimchi para una comida abundante y satisfactoria. ¡Disfrute de su deliciosa creación!
