Sup Pangsit Talas: Kelezatan Hangat untuk Seluruh Keluarga
Sup Pangsit Talas
Sempurna untuk hari-hari dengan perubahan suhu yang drastis, Sup Pangsit Talas ini menawarkan hidangan yang menghangatkan dan penuh rasa. Pangsit talas yang lembut direbus dalam kaldu bening dan gurih, menjadikannya hidangan yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan Sup- Pangsit talas: 28-30 buah (buatan sendiri atau siap pakai)
- Jamur tiram: 2 bonggol (dipisahkan per helai)
- Zukini: 1/4 buah (diiris tipis setengah lingkaran)
- Wortel: 1/4 buah (diiris tipis memanjang)
- Daun bawang: 1 batang (diiris serong)
- Telur: 2-3 butir (untuk dadar gulung sebagai taburan)
- Rumput laut kering cincang (Gim): sejumput (untuk taburan)
- Garam: secukupnya
Bahan Kaldu- Air: 21 cangkir (sekitar 4200cc)
- Lobak Korea (Muu): 1/4 buah (diiris tipis)
- Akar daun bawang: 5 batang (opsional, membantu menghilangkan bau amis)
- Ikan teri kering untuk kaldu: 15-20 ekor (dipanggang sebentar di wajan tanpa minyak untuk menghilangkan bau amis)
- Rumput laut kering (Dashima): 7 lembar
- Air: 21 cangkir (sekitar 4200cc)
- Lobak Korea (Muu): 1/4 buah (diiris tipis)
- Akar daun bawang: 5 batang (opsional, membantu menghilangkan bau amis)
- Ikan teri kering untuk kaldu: 15-20 ekor (dipanggang sebentar di wajan tanpa minyak untuk menghilangkan bau amis)
- Rumput laut kering (Dashima): 7 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat dasar dari sup pangsit lezat ini: kaldunya. Dalam panci, campurkan 21 cangkir (4200cc) air, 1/4 lobak Korea (diiris tipis), 5 akar daun bawang (opsional, tapi menambah kedalaman rasa), 15-20 ikan teri kering (dipanggang sebentar tanpa minyak untuk menghilangkan bau amis), dan 7 lembar rumput laut kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama sekitar 10-20 menit. Agar kaldu tidak terasa pahit, sebaiknya angkat rumput laut segera setelah air mendidih. Setelah direbus, saring kaldu dan buang ampasnya.
Step 2
Sekarang, tambahkan pangsit talas ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Pisahkan pangsit dengan lembut agar tidak saling menempel. Selanjutnya, tambahkan jamur tiram yang sudah dipisahkan, zukini yang diiris tipis, dan wortel yang diiris memanjang. Didihkan kembali supnya. Ketika pangsit mengapung ke permukaan, itu pertanda bahwa pangsit sudah matang dan rasa telah menyatu dengan indah! Pada tahap ini, masukkan irisan daun bawang serong dan bumbui dengan garam sesuai selera. Biarkan mendidih sebentar lagi sebelum mematikan api. Hati-hati jangan sampai pangsit terlalu matang karena bisa pecah.
Step 3
Sajikan sup pangsit yang sudah matang dengan baik ke dalam mangkuk saji individual. Taburi dengan irisan tipis dadar telur berwarna keemasan dan sejumput rumput laut kering gurih untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra. Jika Anda suka sedikit pedas, cincang halus cabai rawit Korea dan tambahkan ke mangkuk Anda untuk sensasi pedas. Saya tidak memasukkan cabai hari ini karena saya menyajikannya untuk anak-anak saya. Nikmati semangkuk Sup Pangsit Talas yang hangat dan menghibur yang dapat dinikmati seluruh keluarga bersama!
