幸運を呼ぶ！手作りフォーチュンクッキー
クリスマスや年末年始に、新年の願い事を書いて幸運を届ける特別なフォーチュンクッキーを作りましょう！
今年も残すところあとわずかとなりました。一年の締めくくりに、大切なご家族と一緒に新年の願い事を書いてフォーチュンクッキーを作ってみませんか？クッキーの中に隠されたメッセージを一つずつ取り出して読む、楽しいひとときを過ごせることでしょう。材料もシンプルで、サクサク美味しいフォーチュンクッキーが完成します。
材料- 卵白 2個分
- 薄力粉 60グラム
- 砂糖 70グラム
- 水 30グラム
- バニラエッセンス 3グラム
- 塩 2グラム
- 植物油 2グラム
調理手順
Step 1
まず、卵黄と卵白を丁寧に分けます。卵白はボウルに入れ、泡だて器で軽く泡立て、なめらかな泡が立つように混ぜてください。あまりしっかりと泡立てる必要はありません。
Step 2
泡立てた卵白が入ったボウルに、細かいふるいをセットします。薄力粉、砂糖、塩をふるいながらボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜて、生地のベースを作ってください。粉をふるうことで、生地がダマにならず、よりなめらかな仕上がりになります。
Step 3
次に、香りを加えるバニラエッセンス、コクを出すための植物油、そして生地の濃度を調整する水を加えます。全ての材料が均一に混ざり合うまで優しく混ぜ、なめらかなクッキー生地を完成させてください。生地の固さがちょうど良いか確認することが大切です。
Step 4
オーブンを220℃にしっかりと予熱してください。予熱したオーブンシートに、生地をお玉やスプーンで大さじ1杯ずつ落とし、ハケやスプーンの裏を使って薄い円形に広げます。できるだけ薄く均一に広げるのが、サクサクの食感の秘訣です。
Step 5
薄く広げた生地を、予熱した220℃のオーブンで約3分間焼きます。クッキーの縁がうっすらと色づいてきたら、焼き上がりの合図です。オーブンの機種によって焼き時間は多少前後することがあるので、注意深く様子を見てください。
Step 6
オーブンから取り出した熱々のクッキーは、すぐに作業台に移します。クッキーが冷める前に素早く半分に折り、さらにもう一度半分に折って、フォーチュンクッキー特有の形を作ります。折り目が取れないように、端を軽く押さえて形を整えてください。火傷しないように十分注意してくださいね！
Step 7
形を整えたフォーチュンクッキーを、完全に冷まします。冷めるにつれて、さらにサクサクとした食感になります。完成したクッキーは、密閉容器に入れて保存すると、サクサク感を長く保てます。
Step 8
あらかじめ用意しておいた新年の願い事や楽しいメッセージを書いた紙を、クッキーが完全に冷めてから、フォーチュンクッキーの隙間にそっと差し込みます。さあ、開けるのが楽しみな時間ですね！
