Tortilla Enrollada de Enoki y Huevo: Suave y con Textura
¡El mejor acompañamiento! Esta receta de Tortilla Enrollada de Enoki y Huevo te permite disfrutar simultáneamente de la textura masticable de las setas enoki y la suavidad del huevo.
Hoy, les presento una receta de acompañamiento sencilla pero deliciosa hecha con setas enoki y huevos: la Tortilla Enrollada de Enoki. Es excelente como guarnición para el arroz o como un snack popular para los niños. La textura única de las setas enoki combinada con el sabroso huevo crea un sabor que encantará a todos. Es rápida y fácil de preparar, ¡así que no dejen de probarla!
Ingredientes Principales- 5 huevos
- 1 manojo de setas enoki (aprox. 100g)
- 2 chiles (opcional, omitir si se sirve con niños o no se prefiere picante)
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 5 huevos, 1 manojo de setas enoki y 2 chiles. Los chiles añaden un toque picante, pero pueden omitirlos si lo sirven a niños o no les gusta la comida picante.
Step 2
Recorten la base de las setas enoki, enjuáguenlas bien, séquenlas y píquenlas finamente en intervalos de aproximadamente 0.5 cm. Si usan chiles, retiren las semillas y píquenlos finamente también. Picar finamente las verduras asegura que se mezclen bien con el huevo y no se rompan al enrollar.
Step 3
Cascen los 5 huevos en un bol grande y bátanlos suavemente hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Intenten no crear demasiada espuma.
Step 4
Añadan una pizca de sal a los huevos batidos para sazonar. La sal debe ser suficiente para eliminar cualquier olor a huevo y equilibrar el sabor general. Prueben y ajusten según sea necesario.
Step 5
Añadan las setas enoki picadas finamente (1 manojo) a los huevos bien batidos.
Step 6
Añadan los chiles picados finamente (2) al mismo bol. Pueden ajustar la cantidad de chiles a su gusto.
Step 7
Usando una cuchara o espátula, mezclen todo suavemente para asegurar que las setas enoki y los chiles estén distribuidos uniformemente en la mezcla de huevo. Eviten usar palillos, ya que esto puede hacer que las setas enoki se agrupen.
Step 8
Calienten una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasen ligeramente la sartén con aceite, luego límpienla con una toalla de papel para crear una fina capa. Esto evita que el huevo se pegue o se queme y asegura un resultado tierno. Viertan la mezcla de huevo y seta enoki preparada en la sartén.
Step 9
Mantengan el fuego a medio-bajo. Una vez que los bordes de la mezcla de huevo empiecen a cuajarse, levanten suavemente los bordes con palillos o una espátula y dejen que la mezcla de huevo sin cocinar fluya por debajo. Repitan este proceso a medida que la tortilla se cocina para crear una tortilla enrollada más gruesa y tierna.
Step 10
Cuando la superficie superior de la mezcla de huevo esté cocida entre un 70% y un 80%, y aún esté ligeramente húmeda, comiencen a enrollar la tortilla.
Step 11
Empujen la tortilla enrollada hacia un lado de la sartén. Engrasen ligeramente el espacio vacío restante en la sartén, luego viertan más mezcla de huevo. Levanten cuidadosamente la tortilla enrollada y enróllela en la nueva mezcla de huevo. Esta técnica crea una tortilla más gruesa con capas distintas.
Step 12
Continúen añadiendo pequeñas cantidades de mezcla de huevo y enrollando hasta que la tortilla alcance el grosor deseado. Mantengan el fuego bajo para evitar que se queme y asegurar que el interior se cocine por completo.
Step 13
Una vez que hayan utilizado toda la mezcla de huevo y hayan logrado el tamaño deseado, inclinen la sartén y den forma suavemente a la tortilla, asegurándose de que el vapor quede atrapado en el interior, y cocinen durante otros 30 segundos a 1 minuto para que el centro se cocine completamente. Esto ayuda a que la tortilla mantenga su forma.
Step 14
Transfieran con cuidado la tortilla enrollada de seta enoki terminada a una tabla de cortar. Dejen que se enfríe ligeramente antes de cortarla; esto evita que se deshaga y permite cortes más limpios.
Step 15
Una vez ligeramente enfriada, corten la tortilla enrollada de seta enoki en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor). ¡Su deliciosa guarnición está lista! Colóquenla elegantemente en un plato. Es un complemento satisfactorio para cualquier comida. ㅎㅎ
Step 16
¡Voilá! Su apetitosa Tortilla Enrollada de Seta Enoki está completa, ¡con las setas enoki masticables y el huevo tierno! Se ve tan bien como sabe y será un plato maravilloso para que toda la familia disfrute. ㅎㅎ
