Pasta Pane Elegante con Salsa Toumbar
[Receta Casera] ¡Crujiente por fuera, tierno por dentro! Cómo hacer Pasta Pane con Salsa Toumbar en su punto perfecto
Compartimos una receta que se puede disfrutar como Pasta Toumbar simple o elevarla a una lujosa Pasta Pane al añadir el pan. Las medidas son para una porción, así que siéntete libre de ajustar las cantidades según el número de comensales.
Ingredientes Principales- 1 pan redondo de molde o pan especial para pasta pane
- 100g de pasta fettuccine
- 300ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 4-5 champiñones
- 4-5 gambas (peladas y desvenadas)
- 50g de mantequilla sin sal
- 3/4 cucharadita (tsp) de kétchup
- 1 cucharadita (tsp) de caldo de pollo
Salsa Toumbar Aromática- 3/4 cucharadita (tsp) de pimentón dulce (paprika)
- 1/2 cucharadita (tsp) de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita (tsp) de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita (tsp) de sal fina
- 1/2 cucharadita (tsp) de pimienta negra
Para Decorar (Opcional)- Perejil fresco picado, al gusto
- Queso Parmigiano Reggiano rallado, al gusto
- Cebolleta (parte verde), cortada fina, al gusto
- 3/4 cucharadita (tsp) de pimentón dulce (paprika)
- 1/2 cucharadita (tsp) de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita (tsp) de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita (tsp) de sal fina
- 1/2 cucharadita (tsp) de pimienta negra
Para Decorar (Opcional)- Perejil fresco picado, al gusto
- Queso Parmigiano Reggiano rallado, al gusto
- Cebolleta (parte verde), cortada fina, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos! 1. Descongela las gambas sumergiéndolas brevemente en agua salada y luego enjuágalas. Corta los champiñones en cuartos o en octavos. 2. Para la salsa, mezcla de antemano en un bol pequeño los condimentos en polvo (pimentón, cebolla, ajo, sal, pimienta) con la nata. 3. Dado que los fettuccine son un poco más gruesos, cocínalos en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos hasta que estén al dente. (Consulta el paquete, pero es mejor cocerlos un minuto menos para que terminen de hacerse en la salsa.)
Step 2
Prepara el recipiente de pan. Corta el pan redondo por la mitad horizontalmente. Con cuidado, vacía el interior para crear una forma de cuenco, sin perforar la base. Coloca estos cuencos de pan en una bandeja para hornear y tuéstalos ligeramente en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes. Esto ayudará a que el pan mantenga su forma y no se ablande demasiado con la salsa.
Step 3
¡Ahora, a cocinar la pasta! Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade las gambas preparadas y saltea hasta que cambien de color a rosa y estén cocidas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Step 4
Cuando las gambas estén casi listas, incorpora el kétchup. Esto aportará un toque dulce y ácido que complementa los demás sabores. Sofríe junto con las gambas.
Step 5
Añade los champiñones cortados a la sartén y sigue sofriendo hasta que se ablanden. Mezcla todo para que las gambas y los champiñones queden bien cubiertos con la mezcla de kétchup.
Step 6
Vierte la mezcla de salsa de nata preparada en la sartén. Llévala a ebullición suave, removiendo constantemente. Deja que la salsa espese ligeramente, lo que debería tardar unos 3-5 minutos. Reduce el fuego a bajo para evitar que se queme.
Step 7
Incorpora los fettuccine cocidos a la sartén con la salsa y mezcla suavemente para que queden bien cubiertos. Cocina solo uno o dos minutos más para que la pasta absorba parte de la salsa, pero sin que se cocine en exceso. Si usas cebolleta, añádela ahora para darle frescura y color. ¡Hasta aquí, tienes una deliciosa Pasta Toumbar!
Step 8
Sirve generosamente la cremosa Pasta Toumbar en los cuencos de pan tostados, llenándolos hasta el borde. Para un toque extra de sabor y presentación, decora con perejil fresco picado y una pizca de Parmigiano Reggiano rallado. (Aunque omitimos la decoración por falta de tiempo, personalmente recomiendo añadir mucho queso). ¡Incluso sin la decoración, este plato es increíblemente delicioso! ¡Disfruta de tu maravillosa Pasta Pane!
