Udon Goreng Tauge Krispi
Resep Udon Goreng Tauge Renyah yang Lezat dan Mudah Dibuat
Saat cuaca panas dan selera makan menurun, saya membuat resep udon goreng super simpel! Kunci dari hidangan ini adalah menggunakan tauge segar yang renyah dalam jumlah banyak. Kita akan menumis berbagai macam sayuran dan mie udon dengan saus kecap asin dan saus tiram, lalu melengkapinya dengan tauge renyah dan mentimun yang melimpah untuk hidangan yang sempurna dalam mengalahkan panas musim panas dan memuaskan selera makan Anda. Berikut cara membuat udon goreng yang lezat!
Bahan Utama- 1 bungkus tauge
- 1 jamur enoki
- 1/2 bawang bombay
- Sedikit daun pakcoy (bok choy)
- 2 batang pakcoy (bok choy)
- 1/2 mentimun
Saus- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Saya memutuskan untuk membuat udon goreng sederhana menggunakan sayuran yang biasa saya miliki. Jika Anda punya kol, paprika, atau cabai paprika, menambahkannya akan membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 2
Pertama, cuci bersih semua sayuran yang akan Anda gunakan. Untuk tauge, cukup buka bungkusnya, bilas sebentar di bawah air, dan tiriskan dengan baik. Siapkan juga daun pakcoy dan mentimun untuk taburan.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum. Menumis bawang putih terlebih dahulu akan sangat meningkatkan aroma keseluruhan hidangan.
Step 4
Setelah bawang putih harum, tambahkan irisan bawang bombay dan jamur enoki. Tumis dengan api kecil selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 5
Sementara itu, didihkan air dalam panci dan rebus mie udon. Pastikan untuk memisahkan mie saat merebus agar tidak saling menempel.
Step 6
Setelah direbus, bilas mie udon di bawah air dingin. Langkah ini membantu menjaga tekstur kenyalnya dan mencegah mie menjadi lembek atau menggumpal.
Step 7
Sekarang, masukkan mie udon yang sudah direbus ke dalam wajan berisi sayuran yang ditumis. Saatnya memberi bumbu! Tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan saus tiram. Perlu diingat bahwa tingkat keasinan saus tiram bisa berbeda antar merek, jadi sebaiknya cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 8
Aduk rata dengan api sedang selama sekitar 30 detik, pastikan bumbu melapisi mie udon dan sayuran secara merata.
Step 9
Terakhir, tambahkan pakcoy dan tauge yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak. Tumis dengan api besar sebentar untuk menyelesaikannya! Memasak dengan api besar memastikan sayuran tetap renyah dan segar.
Step 10
Tauge akan sedikit menyusut saat dimasak, tetapi sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga. Menumis dengan api besar selama sekitar satu menit akan menghasilkan udon tauge goreng yang lezat dan renyah.