Bizcocho Húmedo y Fragante de Plátano Casero
¡Llena de sabor a plátano! Receta de Bizcocho Húmedo de Plátano (con consejo para añadir frutos secos)
Presentamos una receta fácil para un bizcocho de plátano fragante y húmedo, perfecto para usar plátanos maduros. Su textura suave se realza con almendras laminadas crujientes, convirtiéndolo en un delicioso manjar casero para disfrutar con café o té.
Ingredientes- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 120g de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 5 gotas de extracto de vainilla
- 200g de harina de repostería (bizcocho)
- 1 cucharadita (tsp) de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 cucharadita (tsp) de sal
- 100g de nata para montar (crema de leche)
- 2 plátanos maduros
- 20g de almendras laminadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, derrite los 100g de mantequilla en el microondas durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté blanda. Es mejor si la mantequilla está blanda en lugar de completamente líquida.
Step 2
Añade los 120g de azúcar a la mantequilla derretida y mezcla bien con unas varillas o una espátula hasta que el azúcar esté incorporado. Continúa mezclando hasta que la mezcla de mantequilla y azúcar esté ligeramente esponjosa.
Step 3
Prepara 2 plátanos maduros, el ingrediente clave para este bizcocho. Pélalos, córtalos en trozos pequeños y añádelos a la masa.
Step 4
Usando un tenedor, tritura los plátanos cortados hasta que estén completamente suaves y sin grumos. Los plátanos triturados se mezclarán bien en la masa, creando una textura maravillosamente suave.
Step 5
Ahora, casca los 2 huevos a temperatura ambiente y añade 5 gotas de extracto de vainilla para darle más fragancia. Bate todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Tamiza los 200g de harina de repostería sobre la masa. Es importante tamizar la harina para evitar grumos. Añade 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de sal sobre la harina tamizada.
Step 7
Incorpora suavemente los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos con una espátula, haciendo movimientos envolventes. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el bizcocho quede duro; mezcla solo hasta que no queden vetas de harina seca. Finalmente, añade 100g de nata para montar para mayor humedad y mezcla suavemente para combinar.
Step 8
Vierte la masa en tu molde de bizcocho preparado. Para conseguir una bonita forma después de hornear, usa una espátula para crear una ligera hendidura en el centro de la masa y levanta ligeramente los bordes.
Step 9
Espolvorea uniformemente 20g de almendras laminadas sobre la masa para darle sabor y textura crujiente. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Step 10
Para comprobar si el bizcocho está hecho, inserta un palillo o brocheta en el centro. Si sale limpio sin masa pegada, está listo. Si todavía queda masa, hornea durante 5 minutos más.
Step 11
Saca con cuidado el fragante y húmedo bizcocho de plátano del molde y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Tu delicioso bizcocho de plátano casero está listo!
