Resep Jajanan Jjolmyeon Pedas Manis & Renyah
Jjolmyeon Muchim (Salad Mi Jjolmyeon) – Hidangan Menyegarkan dan Penuh Rasa
Hidangan sempurna saat nafsu makan hilang! Kami membagikan resep jajanan jjolmyeon yang kenyal dengan timun renyah dan selada segar. Mudah dibuat dan bisa dinikmati oleh seluruh keluarga.
Bahan Utama- 500g Jjolmyeon (mi kenyal)
- 1 buah timun
- 5 lembar selada
Taburan & Sentuhan Akhir- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Saus Bumbu- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm Maesilcheong (ekstrak plum)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Saus Bumbu- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm Maesilcheong (ekstrak plum)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus bumbu pedas yang merupakan kunci dari jajanan jjolmyeon ini. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, kecap asin, gula pasir, maesilcheong, cuka, gochugaru, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna. Resep ini menghasilkan saus yang cukup banyak, jadi sebaiknya jangan langsung dimasukkan semua. Anda bisa menyesuaikan rasa nanti sesuai selera.
Step 2
Mi jjolmyeon terkadang bisa saling menempel. Pisahkan secara perlahan di bawah air mengalir untuk mengurainya menjadi untaian-untaian terpisah. Cuci timun hingga bersih lalu potong memanjang menjadi irisan tipis (julienne). Langkah ini memastikan timun tetap renyah dan segar.
Step 3
Cuci daun selada, tiriskan airnya, lalu sobek-sobek menjadi ukuran sekali makan. Selada segar akan menambah lapisan rasa dan tekstur pada jjolmyeon Anda.
Step 4
Dalam panci, didihkan air dalam jumlah banyak dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan mi jjolmyeon dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 2-3 menit. Segera setelah matang, bilas mi di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih dan membuatnya kenyal. Tiriskan sepenuhnya di saringan; ini sangat penting agar saus tidak encer.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan jjolmyeon yang sudah ditiriskan dan irisan timun. Tambahkan sekitar dua pertiga dari saus bumbu yang sudah disiapkan, bersama dengan minyak wijen dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu keras, karena bisa membuat mi menjadi lembek. Sebaiknya tambahkan saus sedikit demi sedikit sambil dicicipi, dan tambahkan lagi jika perlu. Kuncinya adalah mencapai keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang pas.
Step 6
Untuk penyajian, sebarkan daun selada yang sudah disobek di dasar piring saji. Tata mi jjolmyeon yang sudah dibumbui di atas selada dengan menarik. Terakhir, tata irisan timun renyah di atas mi dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir yang lezat. Jajanan jjolmyeon yang lezat ini siap dinikmati! Untuk tambahan, Anda bisa menyajikannya dengan telur rebus atau kimchi.
