향긋한 미나리 야채전
아삭한 식감과 향긋함이 일품! 미나리 야채전으로 즐거운 점심 식사
향긋한 미나리와 아삭한 채소가 가득 들어간 미나리 야채전 레시피입니다. 명절이나 특별한 날에 즐겨 먹던 전을 집에서 간단하게 만들어 보세요. 밀가루 없이 계란만으로 부쳐내 더욱 담백하고 건강하게 즐길 수 있습니다. 씹는 맛과 향긋함이 어우러져 한 끼 식사로도, 반찬으로도 손색없는 매력적인 요리랍니다.
주재료- 미나리 1/2줌
- 계란 2개
조리 방법
Step 1
먼저 미나리 야채전의 재료를 준비합니다. 신선한 미나리 반 줌, 신선한 계란 2개, 작은 양파 1/4개, 작은 당근 1/4개를 준비해 주세요.
Step 2
미나리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 1cm 길이로 송송 썰어주세요. 당근과 양파는 고운 채를 썰거나 잘게 다져주시면 좋습니다. 집에 있는 자투리 채소를 활용하셔도 좋아요.
Step 3
넓은 볼에 썰어둔 미나리, 당근, 양파를 모두 담아주세요. 그 위에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 함께 넣어줍니다.
Step 4
재료가 잘 섞이도록 소금을 약간 넣어 간을 합니다. 밀가루는 전혀 넣지 않고 계란만으로 반죽을 만들기 때문에 재료 본연의 맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 젓가락이나 거품기를 이용해 모든 재료가 고르게 섞이도록 잘 저어주세요.
Step 5
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 팬 위에 올려주세요. 한국자당 하나의 전이 되도록 모양을 잡아줍니다. 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 야채가 주재료이기 때문에 겉면이 바삭하게 익으면 속까지 충분히 익은 상태입니다. 고소한 냄새가 솔솔 풍기기 시작할 거예요!
Step 6
잘 구워진 미나리 야채전을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 오늘 점심은 향긋하고 맛있는 미나리 야채전으로 푸짐하게 즐겨보세요! 담백한 맛과 아삭한 채소의 씹는 맛이 정말 일품이랍니다.
