Bolas de Patata y Queso con Aguacate: Crujientes por Fuera, Cremosas por Dentro
La Mejor Receta de Bolas de Queso: Crujientes, Cremosas y Saludables con Aguacate
¡Prepara las bolas de queso más deliciosas y crujientes que hayas probado! Esta receta combina la suavidad del puré de patatas con la cremosidad saludable del aguacate, todo ello envuelto en un exterior dorado y crujiente. Son perfectas como aperitivo o merienda para toda la familia. El toque de aguacate no solo añade una textura maravillosa, sino también un valor nutricional extra. Si buscas una guía visual detallada, no te pierdas el video: [https://youtu.be/jhD854KLpzg](https://youtu.be/jhD854KLpzg)
Ingredientes- 4 patatas medianas
- 1 cucharada de aguacate maduro machacado
- 2 huevos
- Pizca de sal
- 1/2 taza de harina de trigo común (aprox. 60g)
- 1/2 taza de pan rallado (aprox. 50g)
- Queso mozzarella (en cubos o tiras, al gusto)
- Kétchup (para acompañar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el aguacate: Lava bien el aguacate, retira la semilla y la cáscara. Machácalo con un tenedor hasta obtener un puré suave. Necesitarás 1 cucharada de este puré.
Step 2
Triturar el aguacate: Para una textura extra fina, coloca el aguacate machacado en una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener una pasta suave. (Si prefieres, puedes omitir este paso y usar directamente el aguacate bien machacado).
Step 3
Conservar el aguacate sobrante: Guarda el puré de aguacate sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador para futuros usos, o divídelo en porciones y congélalo para una conservación más prolongada.
Step 4
Cocer las patatas: Lava bien las patatas. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua, añade una pizca de sal y hierve durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Deben estar lo suficientemente blandas para machacarlas fácilmente.
Step 5
Machacar y mezclar: Escurre las patatas cocidas y pélalas mientras aún estén calientes. Machácalas hasta que queden un puré suave. Añade una pizca de sal y la cucharada de aguacate machacado preparada a las patatas. Mezcla bien hasta formar una masa cohesiva. El aguacate ayudará a crear una textura más suave y homogénea.
Step 6
Ajustar la consistencia de la masa: Verifica la consistencia de la mezcla de patata. Si está demasiado pegajosa, añade gradualmente más pan rallado hasta que sea manejable. Si la mezcla se siente demasiado seca, añade un poquito más de aguacate machacado para lograr una masa húmeda y maleable. (Consulta el video para una guía visual sobre cómo lograr la consistencia adecuada: [https://youtu.be/jhD854KLpzg](https://youtu.be/jhD854KLpzg))
Step 7
Formar las bolas de queso: Toma una porción de la masa de patata y aplánala en la palma de tu mano. Coloca una cantidad generosa de queso mozzarella en el centro. Envuelve cuidadosamente el queso con la masa, formando una bola y sellándola completamente para evitar que el queso se escape durante la fritura.
Step 8
Tamaño uniforme: Intenta que las bolas de queso tengan un diámetro aproximado de 3 cm (aproximadamente 1.2 pulgadas). Este tamaño asegura una cocción uniforme y evita que el queso se derrame.
Step 9
Preparar el rebozado: Prepara tres platos poco profundos. Coloca harina en el primero, huevos batidos en el segundo y pan rallado en el tercero. Pasa cada bola de queso primero por la harina, luego sumérgela completamente en el huevo batido y, finalmente, cúbrela uniformemente con pan rallado, asegurando una capa completa.
Step 10
Freír hasta que estén doradas: Calienta aceite en una sartén profunda o cacerola a unos 170-180°C (340-350°F). (Puedes probar la temperatura introduciendo un palillo de madera en el aceite; si burbujea suavemente, el aceite está listo). Con cuidado, introduce las bolas de queso rebozadas en el aceite caliente. Fríelas durante unos 3-4 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Ajusta el fuego para evitar que se quemen.
Step 11
Servir y disfrutar: Retira las bolas de queso fritas del aceite y colócalas sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Sírvelas calientes con kétchup para mojar. ¡Disfruta de tus bolas de patata y queso con aguacate caseras, crujientes y cremosas!
