Ojing-eo Cho Muchim (Cumi Pedas Asam) Mudah Dibuat dari Cumi Beku

#ResepCumi #CumiBeku #CaraMembuatOjingoeChoMuchim #SaladCumiDenganMie #PencuriNasi #LaukMakgeolli

Ojing-eo Cho Muchim (Cumi Pedas Asam) Mudah Dibuat dari Cumi Beku

Nikmati Ojing-eo Cho Muchim lezat menggunakan cumi beku yang terjangkau! Resep ini menampilkan saus spesial yang dibuat sebelumnya dan didinginkan untuk rasa optimal, dikombinasikan dengan peterseli air yang harum dan sayuran salad renyah. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi saat nafsu makan berkurang, atau sebagai pelengkap makgeolli (anggur beras Korea). Cumi beku iris serbaguna untuk tumisan dan salad, dan harganya yang terjangkau menjadikannya pilihan yang sangat baik. Menggabungkan campuran salad dengan paprika dan kol merah menambah warna cerah dan tekstur. Jika Anda tidak punya campuran, paprika iris tipis juga berfungsi dengan baik. Cobalah resep Ojing-eo Cho Muchim yang mudah dan lezat ini hari ini!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Makanan laut
  • Kesempatan : Camilan untuk minum
  • Metode Memasak : Campuran berbumbu
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 500g cumi beku iris
  • 2 sdm soju (untuk merebus cumi)
  • 200g peterseli air segar (minari)
  • 50g campuran sayuran salad (selada, kol merah, paprika, dll.)
  • 2 sdm daun bawang iris
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt biji wijen

Bahan Saus Pedas Asam

  • 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
  • 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm bawang putih cincang
  • 5 sdm cuka
  • 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm anggur masak (mirin)

Instruksi Memasak

Step 1

Didihkan air dalam panci besar. Masukkan cumi beku iris dan 2 sdm soju ke dalam air mendidih. Soju membantu menghilangkan bau amis pada cumi, memastikan rasa yang lebih bersih. (Menggunakan anggur beras Korea, cheongju, juga merupakan pilihan yang bagus.) Setelah cumi mengapung dan air mendidih kembali, masak selama sekitar 4-5 menit. Segera tiriskan cumi dan bilas di bawah air dingin. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras.

Step 1

Step 2

Mari kita buat saus spesial yang menentukan rasa Ojing-eo Cho Muchim! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 2 sdm bawang putih cincang, 5 sdm cuka, 2 sdm ekstrak plum, 1 sdm gula, dan 1 sdm anggur masak. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Untuk rasa terbaik, tutup saus dan dinginkan di lemari es setidaknya setengah hari, atau lebih baik semalaman. Ini memungkinkan bahan-bahan tercampur, menciptakan rasa yang lebih kaya dan mendalam.

Step 2

Step 3

Siapkan peterseli air segar dengan membuang daun luar yang layu dan mencucinya hingga bersih. Potong peterseli menjadi bagian yang mudah dikelola, sekitar 4 cm panjangnya. Peterseli air menambahkan kesegaran aromatik yang sangat meningkatkan rasa keseluruhan salad cumi.

Step 3

Step 4

Sekarang, mari tambahkan kerenyahan dengan campuran sayuran salad. Menggunakan campuran salad kemasan praktis karena sering kali sudah termasuk selada, kol merah, dan paprika yang sudah disiapkan. Berbagai macam sayuran tidak hanya terlihat menarik tetapi juga berkontribusi pada rasa yang harmonis. Jika Anda tidak punya campuran salad, mengiris tipis paprika juga akan berfungsi dengan baik.

Step 4

Step 5

Letakkan cumi yang sudah direbus, setelah dibilas dan ditiriskan dengan baik, di atas sayuran yang sudah disiapkan. Memastikan cumi benar-benar tiris penting untuk mencegah saus menjadi encer dan agar rasa meresap ke dalam cumi secara efektif.

Step 5

Step 6

Tambahkan saus dingin yang sudah matang secara berlimpah ke dalam mangkuk. Karena kita menambahkan cukup banyak cumi dan sayuran, sebaiknya buat saus sedikit lebih asin dari yang Anda kira perlu pada awalnya. Dengan cara ini, setelah rasa tercampur dengan bahan lain, bumbunya akan pas. Jika Anda berencana menyajikannya dengan mie (somyeon), membuat saus sedikit lebih kuat sangat penting untuk hidangan yang seimbang. Jika Anda memakannya sendiri, Anda dapat menyesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda. Saus yang awalnya terasa sedikit terlalu pedas atau asin kemungkinan akan menjadi lezat sempurna setelah semuanya tercampur!

Step 6

Step 7

Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang dan 1 sdt biji wijen. Aduk perlahan semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan; cukup aduk perlahan untuk melapisi semuanya.

Step 7

Step 8

Voila! Ojing-eo Cho Muchim Anda yang menggugah selera siap. Rasanya kenyal dan lezat, Anda tidak akan menyangka dibuat dari cumi beku. Aroma segar peterseli air dan tekstur renyah sayuran menciptakan hidangan yang benar-benar lezat.

Step 8

Step 9

Sajikan Ojing-eo Cho Muchim yang sudah jadi secara berlimpah di atas piring.

Step 9

Step 10

Sajikan Ojing-eo Cho Muchim yang ditata cantik bersama somyeon (mie gandum tipis) yang baru direbus, digulung rapi. Taburi dengan sedikit biji wijen. Ini melengkapi Ojing-eo Cho Muchim dengan mie Anda yang kenyal, manis, asam, dan pedas – hidangan yang sempurna untuk acara spesial atau sekadar mencerahkan hidangan apa pun!

Step 10



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube