Telur Gulung Lembut dengan Telur Ayam Kampung Baekbong
Cara Membuat Telur Gulung Enak dan Mudah (feat. Telur Ayam Kampung Baekbong)
Resep ini menampilkan telur gulung yang lembut dan lembap dengan isian keju, dibuat dari telur ayam kampung Baekbong. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi maupun bekal makan siang.
Bahan Penting- 6 butir telur ayam kampung Baekbong (fertilized)
- 1/2 batang daun bawang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak goreng
- 1/2 cangkir keju mozzarella (bisa disesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun harga telur sedang mahal, ini saat yang tepat untuk membuat telur gulung yang aman dan lezat menggunakan telur ayam kampung Baekbong. Kuning telur yang berwarna kuning cerah tidak hanya enak dipandang, tetapi juga memberikan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Pecahkan 6 butir telur ayam kampung Baekbong segar ke dalam mangkuk bersih. Buang bagian putih telur yang kental (chalazae) dan kocok perlahan kuning dan putih telur hingga tercampur rata menggunakan pengocok (whisk).
Step 3
Nikmati keseruan memasak bersama anak Anda! Mendorong mereka untuk mengocok telur sendiri dapat membantu mengembangkan keseimbangan dan konsentrasi mereka. Arahkan mereka untuk mengaduk telur dengan hati-hati agar tidak terciprat.
Step 4
Cuci dan cincang halus bagian putih dan hijau daun bawang. Tambahkan daun bawang cincang ke dalam campuran telur. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam sesuai selera. Sebaiknya tambahkan sedikit demi sedikit dan sesuaikan rasa agar tidak terlalu asin.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan sekitar 2/3 dari campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan, ratakan tipis. Memasak perlahan di atas api kecil memastikan telur matang merata tanpa gosong.
Step 6
Ketika sekitar 2/3 campuran telur sudah setengah matang, taburkan keju mozzarella secara merata di atasnya. Setelah keju mulai meleleh, miringkan wajan dengan hati-hati dan gulung telur perlahan. Jaga api tetap kecil untuk mencegah telur gosong.
Step 7
Setelah satu sisi tergulung, geser ke tepi wajan dan tuangkan sisa campuran telur. Biarkan campuran telur baru mengalir secara alami di bawah bagian yang sudah digulung. Saat bagian atas mulai matang, gulung kembali dengan hati-hati. Ulangi proses ini dua hingga tiga kali untuk membuat telur gulung yang tebal.
Step 8
Terus gulung telur hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Jika terlalu tipis, telur bisa mudah patah, jadi membuat telur gulung yang cukup tebal akan menghasilkan bentuk yang indah dan tekstur yang memuaskan. Lain kali, Anda bisa mencoba menambahkan 2 butir telur lagi untuk membuat telur gulung yang lebih tebal!
Step 9
Biarkan telur gulung yang sudah jadi sedikit mendingin sebelum dipotong-potong sesuai selera. Memotong saat masih terlalu panas dapat merusak bentuknya. Nikmati telur gulung lezat Anda yang bertabur keju dan harum daun bawang. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat!
